Najviši standardi kvaliteta koji se primenjuju u trgovinskim lancima su od posebnog značaja za zdravstvenu ispravnost namirnica, naročito u letnjim mesecima kada visoke temperature lako mogu uticati na njihovu kvarljivost.
P { text-indent: 2.5cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 150%; widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: „YHelvetica“; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: „Times New Roman“,serif; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: „Times New Roman“,serif; font-size: 10pt; }Kako bi se osigurao kvalitet i bezbednost proizvoda kroz celokupan lanac proizvodnje, skladištenja i prodaje, veoma je važno da kako veleprodajni objekti tako i sami dobavljači imaju implementirane najviše standarde bezbednosti hrane. Najviši međunarodni standardi za kvalitet i bezbednost hrane priznati su od strane Globalne inicijative za bezbednost hrane (GFSI).
Na domaćem tržištu kao i u većini evropskih zemalja najzastupljeniji standard iz pomenute grupe standarda je IFS (International Food Standard). Pored toga što omogućava održivost kvaliteta hrane, IFS standard obezbeđuje bezbednost hrane, što predstavlja značajan faktor pri kupovini proizvoda.
–IFS sertifikacijom, proizvođači u Srbiji stvaraju sebi priliku da budu konkurentni na domaćem i stranom tržištu, uporedivi u okviru celog trgovinskog lanca i postanu deo međunarodnog lanca dobavljača, kao i da izvoze svoje proizvode na druga svetska tržišta- kaže Dragana Zorić, rukovodilac kontrole kvaliteta kompanije Metro Cash & Carry Srbija, i dodaje da je zahtev Metro-a na lokalnom tržištu da svi domaći proizvođači koji proizvode pod tom robnom markom budu sertifikovani prema IFS standardu ili jednom od standarda priznatih od strane GFSI.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na Twitter nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
