Letnji brusketi (italijanski: bruschetta, bruschette) su letnja varijanta popularnog italijanskog predjela. Međutim, uz malo mašte brusketi mogu da budu sve: doručak, ručak, večera, predjelo, glavno jelo.
Originalna verzija brusketa je tostirani hleb, premazan komadom belog luka, natopljen maslinovim uljem i posoljen. Zatim se na hleb dodaje: svež bosiljak, svež seckani paradajz, beli luk, pasulj, seckano meso, razne vrste sireva… Italijani bruskete svrstavaju u predjelo, vrste antipasti.
Spremaju se jako brzo, za 10 do 15 minuta, a sa tanjira nestaju velikom brzinom.
Sastojci za 15 brusketa:
- kriške bageta, 15 komada
- maslinovo ulje po potrebi
- 1 šaka listova bosiljka
- 1 šaka badema u listićima (ili orašastih plodova po izboru)
- 1 čen belog luka
- so i biber po ukusu
- 100 ml kečapa
- mocarela i čeri paradajz
Priprema:
Kriške bageta premažite uljem i prepecite u rerni ili na tiganju.
Bosiljak, badem, beli luk, so i biber usitnite u seckalici.
Svaku krišku bageta prelijte kečapom, stavite po kašičicu smese od bosiljka, po komad mocarele i čeri paradajza.
Sastojke prilagodite godišnjem dobu, eksperimentišite.
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na Twitter nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
