Proverite da li unosite dobre kalorije

Britanska fondacija za zdravlje je pokrenula koncept „kvalitetne kalorije“ kako bi podigla svest građana o tipovima hrane koju unose.

Mada većina odraslih ljudi jede više nego što im je neophodno, prosto brojanje kalorija i smanjenje obroka nije dovoljno, tvrde stručnjaci iz Fondacije.

Oni preporučuju da se uzme u obzir hranjiva vrednost kako bi ljudi odabrali prave kalorije.

Engleski zavod za javno zdravlje je saopštio da je višak kalorija glavni uzrok gojaznosti i da ovom problemu treba dati prioritet.

• Kalorična i masna ishrana ledenog čoveka
• Brokoli, kelj i kupus u borbi protiv karcinoma creva
• Jordanski recept za hleb star četrnaest hiljada godina

Kalorije daju organizmu energiju – muškarcima je potrebno oko 2500 kilokalorija na dan, a ženama 2000.

Zavod za javno zdravlje preporučuje:

• 400 kk za doručak
• 600 kk za ručak
• 600 kk za večeru
• Ostaviti mesta za zdrave napitke i grickalice

Na etiketama piše koliko kilokalorija sadrži namirnica, ali odabrati zdraviju varijantu nije uvek lako.

• Šaka oraha (30 grama) sadrži oko 174 kilokalorija, koliko i par keksića sa čokoladom, ali iz Britanska fondacija za zdravstvo upozoravaju da orasi sadrže kvalitetne kalorije, a biskviti ne.
• Avokado ima više kalorija od većine voća i povrća, ali sadrži i mnoge hranljive materije, što i te kalorije čini „kvalitetnim“.
• Niskokalorično pivo nije hranljivo

Mnogo ili malo

Visokokalorična hrana je često, mada ne uvek, nezdrava. S druge strane, niskokalorične namirnice nisu uvek zdrave.

Niskokalorično znači:

• 40 kk ili manje u namirnici

• 20 kk u decilitru pića

„Nula kalorija“

Proizvođači smeju da reklamiraju svoje proizvode kao da su „bez kalorija“ ako u obroku ima manje od pet kalorija – mada se i one broje.

• Konzerva gaziranog pića sa „nula“ kalorija sadrži 10 kk, isto koliko i 30 grama šargarepe, ali šargarepa sadrži kvalitetne kalorije, a piće ne

Prazne kalorije

Stručnjaci često pominju alkohol – ali za svaku hranu ili piće sa visokim sadržajem šećera, ali sa niskom hranljivom vrednošću može se reći da ima prazne kalorije

• Lilihip može da sadrži 45 kk, jedva nešto više od jabuke, ali te kalorije su prazne, a u jabuci su kvalitetne

Skrivene kalorije

Kada se kaže da su kalorije skrivene, misli se na hranu i piće koje sadrže više kalorija nego što se veruje.

• Čašica voćnog jogurta od obranog mleka može da sadrži više od 100 kk, što je više od keksa sa čokoladom. Stručnjaci preporučuju običan jogurt sa dodatkom bobičastog voća kao izvor kvalitetnijih kalorija

Kafanske kalorije

Oko četvrtine unetih kalorija dolazi od hrane i pića koje smo konzumirali van kuće, navodi se u jednom vladinom istraživanju.

Kafići i kafane sve češće ističu kalorijski sastav hrane i pića, ali nije uvek lako steći uvid u njihov zbir, pogotovo ako koristite dodatke u napitku.

• Običan kapućino, sa penom od poluobranog mleka, obično ima 78kk. Dodajte par kapi surupa od vanile, i dobićete 175 kalorija, i to nekvalitetnih.

Prava mera

Prema Zavodu za javno zdravlje, zdrava ishrana treba da sadrži:

• mnogo voća i povrća
• nešto namirnica sa skrobom, kao što su integralni hleb, testenina i pirinač
• nešto proteina iz mesa, ribe ili jaja
• malo masti
• slatka gazirana pića
• alkoholna pića
• cerealije sa šećerom
• torte, kolače, pite i ostale slatkiše

Kalkulator indeksa telesne mase može vam pomoći da procenite da li je vaša težina zdrava.

Ako treba da skinete kilograme, Nacionalni savet za zdravstvo kaže da je poželjno da gubite pola kilograma do kilogram nedeljno tako što ćete smanjiti unos kalorija za 600 do 600kk.

Glavni nutricionista Fondacije za javno zdravlje Elison Tedstoun kaže: „Očigledno je da moramo da unapredimo način ishrane stanovništva, jer je višak kalorija glavni uzrok gojaznosti. Stoga radimo sa industrijom namirnica na tome da se smanji sadržaj šećera u hrani koja se svakodnevno konzumira“.

Frenki Filips iz Britanskog udruženja nutricionista tvrdi: „Ako unosite višak kalorija, onda morate da ih smanjite, ali vodite računa o kvalitetu kalorija. Izbacivanjem samo jedne vrste namirnica, kao što su masti i šećeri, rizikujete da ostanete bez ključnih hranljivih sastojaka.“