Posne vanilice: Mekan i mirisan slatkiš za dane posta

Ovaj provereni recept daje mekane i mirisne vanilice koje ostaju fine i nekoliko dana (ako ih ne pojedete ranije). Priprema je jednostavna, a sastojci su osnovni i lako dostupni.

Posne vanilice

Sastojci (za oko 40–50 spojenih vanilica):

• 250 ml ulja
• 150 g šećera u prahu
• 1 kesica vanilin šećera (10 g)
• 100 ml mineralne vode
• 1 kašičica rendane kore limuna (po želji)
• 500–550 g glatkog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za filovanje:

• oko 200 g gustog džema (kajsija, šipurak ili po izboru)

Za posipanje:

• 100 g šećera u prahu

Priprema:

1. U većoj posudi pomešajte ulje, šećer u prahu i vanilin šećer.
2. Dodajte mineralnu vodu i po želji rendanu koru limuna.
3. Posebno pomešajte brašno i prašak za pecivo.
4. Postepeno dodajte brašno u tečnu smesu i umesite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
5. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna (testo treba da bude mekano, ali ne i lepljivo).
6. Testo razvaljajte na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 4–5 mm.
7. Modlom ili čašicom vadite male krugove.
8. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
9. Rernu zagrejte na 180°C.
10. Pecite 10–12 minuta. Vanilice treba da ostanu svetle — ne smeju da porumene.
11. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
12. Na jedan kolačić stavite malo džema, pa poklopite drugim.
13. Uvaljajte ih u šećer u prahu.

Savet

Najlepše su sutradan, kada malo omekšaju i upiju aromu džema. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi. Prijatno!