Slovačka za početnike

Najbolje što se može desiti umornom šetaču u novom gradu je da, bilo preporukom, bilo pukom srećom ili zahvaljujući talentu, naleti na neko vrlo lokalno mesto – jer retko zgrade govore o novim mestima, koliko se može naučiti na mestima susreta. U slučaju Bratislave, to je neki od pajzlova (na srpskom bismo rekli krčmi ili birtija) u kojima se služi čapovano (točeno) pivo, brinzovi haluški (testenina s brinzom odnosno ovčjim sirom – na fotografiji uz nepojedenu „ambalažu“ za supu), a u vreme posle berbe – burčiak (šira).
Slovak pab, najveći u Obhodnoj ulici, baš kad se izađe iz starog grada, stecište bratislavskih studenata, svakako je mesto koje bi valjalo ubrojati u lokalne znamenitosti.
Za početak, valja izabrati jednu od osam soba – iako će izbor biti uslovljen navikama posetilaca – pušenje ili ne. Svaka, dakako, ima svojih specifičnosti predstavljajući delove istorije od paganskih vremena do 19. veka. Najponosniji su na kolibu – originalnu drvenu kuću porodice Pavelica sa severa Slovačke koja je u pabu, od originalnih materijala, rekonstruisana oko 80 odsto.
Janošikova je posvećena slovačkom Robinu Hudu, princu lopova koji je po legendi krao od bogatih i davao sirotinji; u Bernolakovoj sobi posvećenoj utemeljitelju slovačkog jezika ispisani su stihovi. Soba Pribinovih viteza obogaćena je stolom u obliku krsta s 12 mesta iako je na neki način i sam pab posvećen ovim slavenskim vitezovima – u njemu ima mesta za 500 duša (koliko je po legendi brojao i Pribinov red), premda ih se zna nakrcati i znatno više.
Šturova (Ljudevita) soba posvećena je slovačkim intelektualcima iz 19. veka ključnim za nacionalni oporavak. Sobu, na čijim su zidovima ispisani stihovi, dobili su i pesnici, ali i Ćirilo i Metodije su dobili svoju odaju. Terasa (premda nije otvorena) podsećanje je na pagansku eru i bogove Peruna, Morenu i Vesnu. Kamini, drva za loženje, ali i drvene obloge na zidovima celom mestu daju toplinu.
U Slovak pabu tvrde da su verovatno jedino mesto na svetu u kome se za odličnu ocenu na ispitu može besplatno dobiti supa od belog luka – specijalitet poslužen u izdubljenoj pogači, jelo na koje se dobija popust uz indeks. Meni, prava knjiga s brojnim podacima, sadrži i ponude kao što su „jelo za studenta koji želi da se pokaže pred devojkom“, jelo „za studenta koji je primio džeparac“, jelo za siromašnog studenta, pa i studentsko pivo… ali i sve ono što se očekuje da bude na meniju pristojnog restorana. Uz to, naravno, pivo, vino… ali i „zalievanu“ kafa, najbliže što se može naći turskoj kafi i po cenama koje su vrlo pristupačne. Uz sve to, moguće je na istom mestu nabaviti i suvenire.
Sve, naravno, mnogo više prija u društvu, a Slovak pab je mesto na kome nije teško nekoga upoznati. Konačno, sve se pretvara u zanimljiv čas slovačke kulture – od istorije, gastronomije, navika… pravi završetak šetnje po istorijskom delu grada.