Savršen vikend ručak: Sočan gulaš sa vinom

Gulaš sa vinom je varijanta tradicionalnog gulaša koja se priprema dodavanjem crnog (ili ponekad belog) vina tokom kuvanja mesa i povrća. Vino ne samo da obogaćuje ukus jela, već pomaže i u omekšavanju mesa, dajući mu puniju i složeniju aromatičnu notu. Recept za ovo raskošno jelo, koji prenosimo sa sajta Index.hr, pogledajte u nastavku:

Sočan gulaš sa vinom 

Sastojci:

• 500 g junetine
• 4 glavice luka
• 200 ml mesnog bujona
• 60 g paradajz koncentrata
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• 200 ml belog vina
• 200 g krompira
• 50 ml ulja
• kim
• so
• biber

Priprema:

1. Meso isecite na jednake komade, pa ga kratko propržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni.
2. Izvadite meso i ostavite sa strane, pa na istoj masnoći dinstajte seckani crni luk na laganoj vatri dok ne omekša. Luk ne treba da zagori, a ako počne da se lepi, možete dodati malo bujona.
3. Kada je luk potpuno omekšao, pečeno meso vratite u šerpu, dodajte paradajz pastu, zalijte vinom, začinite solju i biberom, dodajte kim, lovorov list, krompir isečen na kockice i mlevenu papriku.
4. Mešajući, pustite da se vino smanji bar za pola, pa ulijte mesni bujon. Mešajte i kuvajte dok krompir i meso ne omekšaju.
5. Poslužite uz omiljenu salatu i uživajte. Prijatno!