UNESKO, agencija Ujedinjenih nacija za obrazovanje, kulturu i nauku, dodelio je italijanskoj kuhinji status posebnog kulturnog nasleđa.

Neka jela, kao što je pica, već su na UNESKO listi „nematerijalnog kulturnog nasleđa“, ali sada je nagrađena i celokupna italijanska kulinarska tradicija.

„Za nas Italijane, kuhinja nije samo hrana ili zbirka recepata.

„Ona je mnogo više, to je kultura, tradicija, rad i bogatstvo“, rekla je Đorđa Meloni, premijerka Italije.

Za milione ljubitelje, vest potvrđuje ono u šta su već verovali – od sicilijanskih kanolija do kalabrijske nduje – italijanska kuhinja je najbolja.

Odluka je objavljena na Skupštini UNESKO-a u indijskoj prestonici Delhiju.

Agencija UN je opisala italijansku kuhinju kao „sredstvo porodičnog povezivanja i celokupne zajednice“.

Na listu svetske nematerijalne baštine dodat je i košari, začinjeno jelo od sočiva, pirinča i testenine dostupno na bezbroj egipatskih tezgi sa hranom.

UNESKO je priznao „veštinu, tradiciju i društvenu praksu u vezi sa načinom ishrane“ drugih zemalja, rekao je portparol agencije za BBC.

Ranije je na listu dospeo i vašoku, tradicionalna kultura ishrane Japanaca, posebno za proslavu Nove godine, kultura doručka u Maleziji i gastronomski obrok Francuza, dodao je portparol.

U razgovoru za rimsku Republiku, kuvar Mikelanđelo Mamoliti rekao je da je ponosan i kao Italijan, ali i profesionalno.

„Italija je jedna od zemalja u kojima regionalna kuhinja ima veoma veliki uticaj na kulturu i tradiciju“, rekao je kuvar, čiji je restoran Rei Natura u Pijemontu jedini novi restoran sa tri zvezdice u Mišlenovom vodiču za 2026. godinu.

U Italiji se nadaju da će ovaj potez UNESKO-a dodatno podstaći turističku industriju, koja već godišnje dočekuje 80 miliona međunarodnih posetilaca.

Luiđi Skordamalja, izvršni direktor kompanije Filiera Italia, koja predstavlja sve kompanije za hranu i vino u proizvodnom lancu, rekao je za novinsku agenciju Ansa da je potez iz UNESKO-a uspeh „za ceo lanac snabdevanja Made in Italy“.

Skordamalja je govorio i o ulozi mediteranske ishrane u promociji dobrog zdravlja.

„Kada govorimo o mediteranskoj ishrani, govorimo o našoj divnoj italijanskoj kuhinji, koja deli njene principe, pre svega one ravnoteže i raznolikosti“, dodao je.

Kultura bazena na Islandu, kubanska muzika i ples Son, umetnost sviranja, pevanja i pravljenja lahute iz Albanije takođe su ušli na UNESKO listu nematerijalne kulturne baštine.

Pogledajte video o magarećem siru, jednim od najskupljih na svetu

BBC na srpskom je od sada i na Jutjubu, pratite nas OVDE.

Pratite nas na Fejsbuku, Tviteru, Instagramu i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]