Veštački „jezik“ koji može da oseti minimalne razlike između viskija mogao bi da pomogne u borbi protiv falsifikovane trgovine alkoholom, tvrde inženjeri.
Oni su napravili sićušni tester koji koristi svojstva zlata i aluminijuma kako bi testirao razlike među ukusima.
Tehnologija može da utvrditi suptilnije razlike između istog viskija različitih godina proizvodnje koji se čuva u bačvama.
Može da otkrije razliku između viskija starih 12, 15 i 18 godina.
Inženjeri kažu da je jezik „okusio“ razlike sa tačnošću većom od 99 odsto.
Ispitivanje bezbednosti hrane
„Nazivamo ga veštačkim jezikom jer funkcioniše slično kao ljudski jezik – poput nas, on ne može da identifikuje pojedinačne hemikalije zbog kojih se kafa razlikuje od soka od jabuke, ali lako može da uočiti razlika između ovih složenih hemijskih smeša“, kaže Alasder Klark sa inženjerske škole Univerziteta u Glazgovu.
„Nismo prvi istraživači koji su napravili veštački jezik, ali prvi smo napravili jedinstveni veštački jezik koji koristi dve različite vrste metalnih testera, koji pružaju više informacija o ukusu svakog uzorka i omogućavaju brži i tačniji odgovor.“
Rekao je da se ovaj jezik može koristiti da se oseti „ukus“ gotovo bilo koje tečnosti – ne samo viskija.
„Pored očiglednog potencijala upotrebe u prepoznavanju falsifikovanih alkohola, ovaj tester bi mogao da se koristi i u ispitivanju bezbednosti hrane, kontroli kvaliteta, sigurnosti.“
Šablon sa dva metala – koji deluje kao tester ukusa – prelivaju viskijem, a zatim mere kako apsorbuju svetlost dok su potopljeni.
Suptilne razlike koje pokazuje veštački jezik omogućile su timu da prepozna različite vrste viskija.
Istraživanje su sproveli inženjeri i hemičari sa univerziteta u Glazgovu i Stratklajdu.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
