Restoran „Mala Slavija“ proslaviće sutra godinu dana rada. Kako nam kažu, jako su zadovoljni poslovanjem u protekloj godini i činjenicom da su postali prepoznatljivo mesto u samom srcu Vračara.
– Kada smo otvarali restoran, zbog malih sredstava nismo organizovali svečano otvaranje, pa je sutrašnji koktel prilika da se svim gostima i saradnicima zahvalimo za podršku i poverenje, s nadom da ćemo i u budućnosti imati dobru saradnju. Naši gosti su zubari, advokati, novinari, glumci, sportisti… I upravo oni su nas naveli da otvorimo „Malu Slaviju“, jer su želeli da imaju svoj kutak – kaže Srđan Stjepanović, menadžer restorana, i naglašava da je ovo prvi put da je se udružilo petoro ljudi iz ugostiteljstva i pokrenulo posao, tako da su konobari koji služe goste ujedno i suvlasnici restorana.
Stjepanović dodaje da je zadržan duh stare gradske kafane, koji je sve ređe prisutan u većini prestoničkih kafana.
– U retko kojoj kafani ćete naći rebarca na žaru, podvarak, prebranac sa kobasicama, škembiće na razne načine… Trudimo se da održimo stara tradicionalna jela, a pored toga, naravno, u ponudi imamo i savremena jela – navodi Stjepanović.
Takođe, on kaže da šta god gost poželi, u ovom restoranu može dobiti.
– Ukoliko poželi neko posebno jelo, koje nemamo u ponudi, mi ćemo se potruditi da ga pripremimo za naredni dan – kaže naš sagovornik.
Jelovnik se stalno obogaćuje novim jelima, i tu se može naći više vrsta kuvanih jela, zatim jela sa roštilja, praseće i jagnjeće pečenje, više vrsta poslastica…
– Ali ono što naš restoran izdvaja od drugih jesu rebarca na žaru, ali i, svakako, dobra kuvana jela. Moram da napomenem da roštilj pripremamo na ćumuru, i s time smo dosta postigli, jer gosti primećuju razliku. Naš roštilj je najbolji na Vračaru – kaže Stjepanović. Prema njegovim rečima, u planu je produženje ugovora i dodatno posvećivanje ugostiteljskom poslu.
Za dobro raspoloženje gostiju sutra će se pobrinuti Bane Belajev, koji radi i na žurkama koje organizuje porodica Đoković, kao i Aleksandra Dabić, učesnica „Prvog glasa Srbije“.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
