Poslednjih godina, domaćin koji slavi svoju krsnu slavu, sve češće se odlučuje da za ovu priliku naruči gotova jela. Čini se da su prošla vremena kada su se vredne domaćice nedelju dana spremale za ovaj događaj.
Za troškove niko nije ni pitao. Važno je samo ne obrukati se pred bulumentom gostiju. Kažu da je slava svojevrsna avantura, jer nikad se ne zna koliko će gostiju da bane na vrata. Na slavu se, kažu, ne zove, pa se neretko za trpezom pojave i osobe koje domaćin nikada nije video.
Poslednjih godina, međutim, stvari se značajno menjaju. Umorni domaćin i još umornija domaćica imaju sve manje vremena i novca za slavske gastronomske egzibicije. Rešenje je u sve brojnijim gradskim ketering agencijama, koje će sve to obaviti umesto domaćina.
Dakle, okreneš telefon, izdiktiraš spisak želja, broj gostiju, adresu, platiš i do viđenja. Poneki će domaćin, tek reda radi, da se pobrine za prase ili jagnje, ali domaćicama ne pada na pamet da se pet dana bave kolačima, tortama i brojnim tradicionalnim slavskim đakonijama. Drugo, nema se više ni para za slave kakve su nekad bile. Globalna ekonomska kriza udarila je i na slavsku trpezu.
– U odnosu na ranije godine, interesovanje za ketering sve je veće. Još uvek nemamo velike porudžbine za opremanje kompletne slavske trpeze, većsu to uglavnom dopune sa nekim sitnim kolačima, salata i tortama. Međutim, glavne slave i druge proslave tek dolaze – priča za Danas Vladimir Lazić, direktor ketering službe „Slatka kuća“. Prema njegovim rečima, nikada se ne može sa sigurnošću reći koliko će koštati opremanje neke slave, jer mnogo je toga što ulazi u cenu, posebno kad je rečo broju gostiju.
– Što se posla tiče više nema pravila. Ranijih godina radili smo tek povremeno, a danas radimo punom parom tokom cele godine. Jer, osim slava opremamo i proslave raznih kompanija, venčanja, rođendane – priča Lazić.
On kaže da bi skromnija slava, za dvadesetak osoba, domaćina koštala oko 23.000 dinara, i to bez pića, što je gotovo polovina takozvane prosečne plate u Srbiji. Prosečna neto zarada u prestonici, prema podacima Gradskog zavoda za statistiku, za septembar je iznosila 40.366 dinara. Toliko, otprilike, staje i najskuplja varijanta kompletnog slavskog programa u ketering službama. Ni veliki hipermarketi, međutim, ne sede skrštenih ruku, pa uveliko i uz razne popuste, nude razne varijante slavskih paketa.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
