Inovativni ciklus razvoja prehrambenih proizvoda

P { text-indent: 2.5cm; margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 150%; widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: „YHelvetica“; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: „Times New Roman“,serif; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: „Times New Roman“,serif; font-size: 10pt; }

Koordinatorka projekta je dr Milica Pojić, naučna saradnica „FINS“. EU u projekat ulaže milion evra, sa ciljem da se ojačaju istraživački potencijali i inovacioni kapacitet Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, u bliskoj saradnji sa renomiranim istraživačkim institucijama iz EU, koji će stečeno istraživačko znanje staviti u funkciju unapređenja prehrambene industrije Srbije. Podrazumeva se i edukacija javnosti u okviru radionica i tematskih večeri. Razvoj novih proizvoda je prepoznat kao ključna aktivnost za jačanje globalne prehrambene industrije i obuhvata kompletan proces od ideje do pojavljivanja proizvoda na tržištu. Danas postoji svest da se zahtevi potrošača konstantno menjaju. Nova naučna saznanja u sinergiji sa potrošačima imaju potencijal da značajno povećaju stopu inovacija u prehrambenoj industriji, i time uspeh na tržištu. „Inovativni ciklus razvoja prehrambenih proizvoda“ je okvir za povezivanje svih bitnih aktera u ovom lancu – nauke, privrede, potrošača i zakonodavaca sa krajnjim ciljem: revitalizacija prehrambene industrije u Srbiji.

– Istraživači Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu će kroz projekat „FOODstars“ imati priliku da unaprede postojeća znanja koja se tiču svih aspekata razvoja prehrambenog proizvoda: od izbora sirovina i ispitivanja njihovog uticaja na zdravlje potrošača, preko formulisanja prehrambenog proizvoda, primene novih procesnih tehnologija do ocene njegove prihvatljivosti od strane potrošača, kroz studijske boravke u renomiranim istraživačkim institucijama „Teagasc“ (Irska) i „Univerzitet“ u Bolonji. Stečeno znanje će se kroz veliki broj radionica, tematskih večeri, okruglih stolova zajedno sa renomiranim istraživačima iz inostranstva prenositi ne samo akademskoj javnosti, već i stručnjacima iz privrede, zakonodavcima, školskoj omladini i potrošačima – navode realizatori projekta.

Projekat „Inovativni ciklus razvoja prehrambenih proizvoda: Okvir za unapređenje istraživačke izvrsnosti – FOODstars“ prijavljen je u okviru tzv. „twinning“ poziva namenjenog naučnim institucijama iz zemalja članica EU koje su rangirane ispod 70 odsto prosečnog indikatora istraživačke izvrsnosti sa ukupnim budžetom od 66,24 miliona evra. To znači da su projekte mogli da prijavljuju naučne institucije iz zemalja članica EU (Bugarske, Hrvatske, Kipra, Češke Republike, Estonije, Mađarske, Letonije, Litvanije, Luksemburga, Malte, Poljske, Portugala, Rumunije, Slovačke, Slovenije) i zemalja koje imaju status pridruženih članica (Albanije, Bosne i Hercegovine, Farskih Ostrva, Makedonije, Moldavije, Crne Gore, Turske i Srbije). Ukupno su prijavljena 552 projekta, od kojih se finansira 60-ak projekata. Iz Srbije je podneto 20 projekata, a dva su odobrena za finansiranje, oba podneta sa „Univerziteta“ u Novom Sadu.

O Horizontu 2020

Program „Horizont 2020“ najveći je projekat EU za istraživanje i inovacije, koji obuhvata fond od čak 78 milijardi evra, dostupnih do 2020. Nakon što se od 1. jula 2014. Republika Srbija uključila u „Horizont 2020“, a ova sredstva postala dostupna za domaće naučnike, privrednike i civilni sektor za projekte iz tri glavne teme: „Izvrsnost u nauci/Excellence in Science“, „Liderstvo u industriji/Industrial Leadership“ i „Društveni izazovi/Social Challenges“.