Poslednje nedelje novembra na „Zekinom salašu“, restauriranom paorskom domaćinstvu u sremskom selu Krčedin, biće otvorena „Kuća rakije Srbije“.
Po prvi put na jednom mestu, pod jednim krovom, naći će se najbolji proizvođači i najkvalitetnije srpske rakije, što je jedinstven poduhvat u nastojanjima da se rakije „brendiraju“ kao važan izvozni proizvod Srbije i poboljša njihov kvalitet.
Projekat koji ima podršku Ministarstva ekonomije i regionalnog razvoja zamišljen je tako da će svake godine stručni tim enologa i zainteresovanih javnih ličnosti pratiti proizvodnju, ocenjivati kvalitet i proglašavati članove „Kuće rakije“ za tekuću godinu. Najboljima od najboljih biće dodeljena prestižna priznanja.
Manifestacija „Najbolje rakije Srbije pod istim krovom“ krajem novembra počeće upravo tako – dodelom priznanja „Znak kvaliteta“ za 15 najboljih šljivovica, dok će se na za dunjevače, kajsijevače, lozovače, kruškovače, jabukovače, specijalne rakije (medovača, orahovača, travarica, kleka, višnjevača, drenovača) i ostale voćne rakije (trešnja, višnja, breskva, dud, malina, kupina), dodeljivati zlatna, srebrna i bronzana medalja za svaku od sedam kategorija.
– Proglašenje članova i dodela priznanja biće obavljeni uz odgovarajući program i degustaciju, na svečanosti kojoj će prisustvovati proizvođači, mediji i veliki broj uglednih zvanica. Ispeći ćemo na licu mesta i nekoliko kazana rakije, u novembru, kad nije sezona – najavljuje Branko Gligorić sa „Zekinog salaša“.
On dodaje kako će „Zekin salaš„ ovakvom „Kućom rakije“ promovisati najviše domete u proizvodnji voćnih rakija Srbije, a izabrane rakije biće dostupne gostima u restoranskoj ponudi ovog ugostiteljsko-turističkog objekta. U „Kući rakije“ gosti će po pristupačnim maloprodajnim cenama moći i da pazare ono što probaju po sistemu „rakije za poneti“.
Pozivi za učešće u ocenjivanju i izboru bili su upućeni na adrese 80 najpoznatijih proizvođača rakija u Srbiji. Odazvalo se njih 26 sa ukupno 86 uzoraka rakija, razvrstanih u osam kategorija. U komisiji za ocenjivanje bili su profesori Ninoslav Nikićević, Slobodan Jović i Vele Tešević, najveći autoriteti za ocenjivanje alkoholnih pića u Srbiji.
– Prilikom ocenjivanja članovi komisije su dobijali isključivo šifrovane uzorke. Uvažavajući značaj formiranja jedinstvene „Kuće rakije Srbije“, oni su odredili visoke kriterijume za izbor. U „Kuću rakije“ izabrano je 55 rakija. Komisija ističe da je najveći kvalitet uočen kod šljivovica, kajsijevača i lozovača – kaže Branko Gligorić.
Sremska vinoteka
Na „Zekinom salašu“ od prošle godine postoji i prva regionalna vinoteka u Srbiji, „Sva sremska vina pod jednim krovom“, gde posetioci u bajkovitom ambijentu mogu degustirati najbolja vina sa tog podneblja.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
