Najkremastija bela čorba: Jednostavno jelo koje osvaja na prvi zalogaj

Bela čorba je starinsko jelo koje deluje okrepljujuće. lako se pravi, a ovo je tradicionalni recept, piše Citymagazine.

Bela čorba

Sastojci:

• 500 g pilećeg mesa (najbolje belo meso ili bataci)
• 1 veći krompir
• 2 šargarepe
• 1 peršun (koren i listovi)
• 1 manji celer (koren)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 l vode
• 1 l pileće supe (može i kocka rastvorena u vodi)
• 200 ml kisele pavlake
• 2 kašike brašna
• 1 žumance
• 2-3 kašike ulja ili maslaca
• So i biber po ukusu
• Lovorov list (opciono)
• Sok od jednog limuna

Priprema:

1. Pileće meso operite, isecite na manje komade i stavite u lonac sa vodom. Kuvajte dok ne postane mekano. Kada je kuvano, izvadite meso i sačuvajte vodu u kojoj se kuvalo.
2. Krompir, šargarepu, peršun i celer očistite i isecite na sitne kockice.
3. Crni luk sitno iseckajte.
4. U drugom loncu zagrejte ulje ili maslac i dodajte iseckani crni luk. Pržite dok ne postane staklast.
5. Dodajte brašno i pržite uz stalno mešanje dok ne postane svetlo smeđe boje.
6. Polako dodajte vodu u kojoj se kuvalo meso i pileću supu, stalno mešajući da se ne stvore grudvice.
7. Dodajte iseckano povrće i kuvano pileće meso. Kuvajte dok povrće ne omekša.
8. U posudi pomešajte kiselu pavlaku, žumance i sok od limuna. Dobro izmešajte.
9. Dodajte nekoliko kašika vrele čorbe u smesu sa pavlakom (da se temperira) i zatim lagano umešajte sve u čorbu.
10. Dodajte so, biber i lovorov list po ukusu. Kuvajte još 5-10 minuta uz povremeno mešanje.
11. Čorbu pospite seckanim peršunom i poslužite toplo. Prijatno!