Bela plazma torta – kremasta poslastica koja se topi u ustima

Inspirisana popularnim plazma keksom, ova verzija bele plazma torte pravi je spoj tradicionalnog ukusa i moderne poslastičarske mašte. Zahvaljujući kombinaciji sočnih kora, bogatih filova i nežnog šlaga, svaki zalogaj je prava poslastica za sladokusce. Recept, koji prenosimo sa sajta Coolinarika, sledi u nastavku:

Bela plazma torta

Sastojci:

Za kore:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 6 kašika pšeničnog griza

Za preliv:

• 3 dl mleka
• 2 kašike šećera

Za fil I:

• 12 žumanaca
• 7 dl mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 200 g šećera u prahu
• 250 g margarina ili putera
• 200 g mleka u prahu

Za fil II:

• 2 dl mleka
• 100 g šećera u prahu
• 100 g šlag pene
• 15o g mlevenog plazma keksa

Za fil III:

• 200 g šlag pene
• 2 dl mleka

Priprema:

1. Za koru umutiti 4 belanaceta sa 4 kašike šećera, dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Peći na 180 C oko 20 minuta.
2. Ponoviti postupak još dva puta kako biste ukupno dobili 3 kore.
3. Ispečene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šećerom.
4. Za fil I umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da proključa, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom.
5. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati umućen margrin sa šećerom u prahu i 200 g mleka u prahu, pa sve zajedno dobro sjediniti.
6. Za fil II umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šećera u prahu, pa dodati 150 g mlevenog plazma keksa.
7. Za fil III umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.
8. Tortu filovati na sledeći način: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I.
9. Dekorisati tortu umućenim šlagom.
10. Staviti u frižider da odstoji nekoliko sati ili najbolje preko noći da se dobro ohladi i da se svi ukusi fino povežu. Prijatno!