Da li je bezbedno gutati semenke lubenice?

Semenke lubenice nisu opasne, osim u posebnim slučajevima

Ako progutate nekoliko semenki lubenice, nema razloga za brigu. Ljudski sitem za varenje ne može da ih razgradi ako su cele, pa će većina njih jednostavno proći kroz creva nepromenjena, piše Index.hr.

Prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje SAD (NIH) i Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA), nema dokaza da su semenke lubenice toksične ili štetne za ljude. Međutim, u veoma retkim slučajevima, kao što su osobe koje pate od divertikulitisa ili crevnih problema, velike količine nesvarenih semenki mogu izazvati iritaciju ili začepljenje.

Postoji dodatni rizik od gušenja za malu decu, pa se preporučuje uklanjanje koštica iz ploda.

Nutritivna vrednost semenki

Seme lubenice sadrži vredne hranljive materije, ali samo ako su pravilno pripremljene. Istraživanje objavljeno u Međunarodnom časopisu za nauku o hrani i biljnu hranu za ljudsku ishranu pokazalo je da su pržene ili sušene semenke bogat izvor:

• proteina (25-30 g/100 g)
• nezasićenih masnih kiselina (uključujući linolnu kiselinu)
• minerala kao što su magnezijum, gvožđe, cink, bakar i fosfor
• vitamina grupe B

Zato se u nekim kulturama, posebno u Aziji i Africi, semenke lubenice redovno prže, sole i jedu kao grickalica.

Sirove ili prerađene?

Cele, sirove semenke lubenice prolaze kroz digestivni sistem gotovo nesvarene. Dakle, ako ih slučajno progutate – nema štete, ali ni koristi. Ali ako ih osušite, prepečete i sameljete, njihova hranljiva vrednost može se iskoristiti.

Ulje semenki lubenice, poznato kao utanga ulje, koristi se i u prehrambenoj industriji, bogato je antioksidansima i esencijalnim masnim kiselinama, a u nekim kozmetičkim proizvodima se koristi i za negu kože.