Kinder torta koja se topi u ustima – omiljeni recept svih generacija

Evo recepta:

Kinder torta

Sastojci:

Za koru (pleh Ø 26 cm ili kalup sa odvojivim obručem):

• 4 belanceta
• 70 g šećera
• 100 g mlevenih pečenih lešnika
• 1 kašika brašna
• ½ kašičice praška za pecivo

Za fil:

• 3 kesice pudinga sa ukusom vanile (tipično 3×40 g)
• 1 l mleka
• 2 kašike burbon-vanilin šećera
• 2 kašike vanila arome
• 12 žumanaca
• 180 g šećera
• 200 g čokolade za kuvanje
• 250 g putera sobne temperature
• 300 ml slatke pavlake, umućene

Za slaganje:

• 250 g čokoladnog krema (npr. „eurokrem“)
• plazma keks (količina po želji, tipično ~200-300 g)
• Mleko za umakanje keksa (npr. 50-100 ml)

Za dekoraciju:

• 150 g šlag krema (sa ukusom slatke pavlake) koji se pravi sa 300 ml hladnog mleka
• Mleveni lešnik po želji

Priprema:

1. Za koru, zagrejte rernu na 180 °C.
2. Belanca umutite u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer dok sneg ne postane čvrst.
3. Umešajte pažljivo mlevene lešnike, brašno i prašak za pecivo – koristi špatulu da zadržite vazdušnost.
4. Sipajte smesu u kalup obložen papirom za pečenje (ili nauljen/posut kalup).
5. Pecite oko 20 minuta dok kora ne dobije blago zlatnu boju. Ohladite.
6. Za fil, u posudu stavite pudinge, 3-4 kašike mleka i razmutite.
7. U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i aromom. Dodajte razmućeni puding.
8. Preostalo mleko zagrejte skoro do ključanja, pa ulijte smesu žumanaca i pudinga u mleko. Kuvajte uz stalno mešanje 4-5 minuta dok se fil ne zgusne.
9. Sklonite sa vatre, podelite fil na dva jednaka dela.
10. U jedan deo umešajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi.
11. Ostavite oba dela (čokoladni i vanilin) da se ohlade (pokrijte folijom da ne bi nastala korica).
12. Penasto umutite puter sobne temperature. Umešajte polovinu putera u vanilin fil, a drugu polovinu u čokoladni fil. Zatim u svaki fil pažljivo umešajte polovinu umućene slatke pavlake – špatulom, nežno.

Slaganje torte:

1. Na tacnu stavite koru.
2. Preko kore premažite čokoladni krem u tankom sloju.
3. Preko čokoladnog fila nanesite polovinu vanilin fila.
4. Na vanilin fil poređajte sloj plazme kratko potopljene kratko u mleko.
5. Preko keksa nanesite ostatak čokoladnog fila i zatim stavite tortu da prenoći ili bar 2-3 sata u frižideru da se stegne.
6. Nakon hlađenja, premažite tortu šlag kremom (koji ste umutili prema uputstvu) i pospite mlevenim lešnikom po želji.

Napomene:

• Najbolje je da tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo sjedili.
• Kada režete, koristite oštar nož i operite ga između rezova da biste dobili uredne komade.