Svekrvino oko: Dekorativan kolač predivnog i bogatog ukusa

„Svekrvino oko“ je vrlo dekorativan sitni kolač koji će voleti svi oni koji ga budu probali, a kako da ga napravite otkrijte u nastavku:

Svekrvino oko

Sastojci (za oko 30 komada):

• 30 suvih smokava
• 16 kašika vode (oko 240 ml)
• 300 g kristal šećera
• 250 g margarina ili putera
• 300 g mlevenog keksa 
• 2–3 štangle čokolade za kuvanje (100–150 g)
• 30 polovina jezgra oraha (za punjenje smokava)
• Za valjanje: mleveni orasi (ili kokosovo brašno), po želji

Priprema:

1. Odsecite vrhove suvih smokava (deo gde je bila peteljka). Potopite ih u vrelu vodu dok ne omekšaju — oko 10–15 minuta. Nakon omekšavanja, pažljivo ih ocedite i u svaku ugradite po polovinu jezgra oraha, tako da orah bude „srce“ kolačića.
2. U dubljoj šerpi sipajte 16 kašika vode i 300 g šećera i zagrevajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne rastvori i masa ne proključa. Smanjite vatru i dodajte 250 g margarina/putera, mešajući dok se potpuno ne istopi. Umešajte zatim 2–3 štangle čokolade sve dok smesa ne postane glatka i homogena.
3. Sklonite šerpu sa ringle i dodajte 300 g mlevenog keksa. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine u gustu masu koja se lako oblikuje rukama.
4. Uzmite jednu punjenu smokvu i obložite je ovom smesom tako da formirate kuglicu — rukama je nežno prelijte i oblikujte. Svaku kuglicu uvaljajte u mlevene orahe ili, po želji, u kokosovo brašno za dekorativnu završnicu.
5. Posložite sve kuglice na tacnu obloženu papirom i ostavite ih u frižideru najmanje 3 sata (idealno preko noći) da se lepo stegnu.
6. Pre serviranja, svaku kuglicu presecite na pola (ili na 4 dela po želji) kako bi se otkrio ukusni unutrašnji sloj. Prijatno!