Krem čorba od kukuruza: Osvežavajuća, zasitna i idealna za brzinski letnji ručak

Krem čorba od kukuruza puna je ukusa, osvežavajuća, a priprema se vrlo brzo i lako, pa je kao takva odličan izbor za užurbane letnje dane. Detaljan recept, koji prenosimo sa sajta Miss7, pogledajte u nastavku:

Krem čorba od kukuruza

Sastojci:

• 1 crveni luk
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica mlevene crvene paprike
• 200 g kuvanog kukuruza (iz konzerve ili zamrznutog)
• 1 kašičica soli
• pola kašičice bibera
• 300 ml mleka
• 200 ml vode
• 1 kašika maskarpone sira (ili 3 kašike pavlake za kuvanje)
• po želji: ljuta mlevena paprika

Priprema:

1. Iseckajte crni luk na jednake komade, pa ga stavite da se prži na vrelom ulju (koristite šerpu u kojoj možete lako izblendirati supu).
2. Posolite crni luk i pržite još nekoliko minuta dok ne omekša, uz povremeno mešanje.
3. Kada crni luk omekša, dodajte kašičicu crvene paprike i promešajte.
4. Odmah dodajte kukuruz, promešajte i sipajte mleko i vodu.
5. Začinite biberom i, ako želite ljuće, dodajte ljutu papričicu.
6. Dovedite do ključanja, pa smanjite vatru i kuvajte 10 minuta.
7. Posle 10 minuta pažljivo izblendirajte supu.
8. Vratite supu na ringlu, dodajte kašiku maskarpone sira i kuvajte dok se sir ne otopi.
9. Probajte i prilagodite začine svom ukusu.
10. Poslužite sa prepečenim kockicama hleba i svežim začinskim biljem po želji! Prijatno!