„Papin sendvič“ je osvojio Čikago: Evo od čega se sastoji ovaj pravi gurmanski specijalitet

Inače, Portillo’s je jedan od najstarijih restorana ulične hrane u Čikagu. Osnovan je 1963. godine u predgrađu Čikaga, Vila Parku, kao mali štand za hot dog pod nazivom „The Dog House“. Vremenom je promenio ime i razvio se u poznati lanac brze hrane specijalizovan za klasična jela iz Čikaga kao što su hot dogovi u čikaškom stilu, italijanski sendviči sa govedinom, poljske kobasice, hamburgeri, piletina i čokoladne krofne, kolači i drugi deserti, piše Index.hr.

Kakav je zaravo „papin sendvič“

„The Leo“ je varijacija klasičnog italijanskog sendviča od govedine u čikaškom stilu – jednog od najpoznatijih i najomiljenijih jela u tradiciji ulične hrane Čikaga. „U ime sosa, lepinje i začinjene đardinijere – predstavljamo Lea: božanstveno začinjenu italijansku govedinu, krštenu u sosu“, napisao je Portillo’s ispod slike sendviča na društvenim mrežama.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Portillo’s Hot Dogs (@portilloshotdogs)

Sendvič se sastoji od tanko isečenog italijanskog pečenog goveđeg mesa, meke lepinje italijanskog tipa, sosa i đardinere.

Đardinjera je italijanska mešavina kiselog povrća, često ljuta i začinjena, koja se u Čikagu koristi kao klasičan dodatak italijanskom sendviču sa govedinom. Sastoji se od šargarepe, karfiola, stabljika celera, zelene paprike, maslina i feferona ili ljutih papričica – posebno u čikaškoj verziji.

Sendvič je dostupan tokom maja, koji je takođe mesec italijanskog sendviča sa govedinom, a prodaje se za 8,29 dolara. Može se naručiti u svim Portillo’s restoranima i preko njihovih onlajn kanala.

Reakcija zajednice

Lokalni mediji i restorani su brzo reagovali na ovaj događaj i sami su počeli da najavljuju slične akcije. Restoran Wieners Circle je ažurirao svoju reklamu na latinskom jeziku, dok je kompanija Obvious Shirts lansirala tematske majice. Pekarica Bennison’s u Evanstonu ponudila je ograničeno izdanje kolačića u obliku pape – takođe u njegovu čast.