Shutterstock/BeliphotosDanas se obeležava Petrovdan – jedan od najvećih letnjih praznika u pravoslavnom kalendaru, posvećen svetim apostolima Petru i Pavlu. Uz bogatu duhovnu simboliku, ovaj dan prate i brojni narodni običaji, a jedan od najlepših je tradicija deljenja i konzumiranja prvih jabuka, poznatih kao petrovače.
U duhu tog običaja, donosimo vam recept za preukusnu domaću pitu sa jabukama petrovačama – mirisnu, sočnu i savršenu za današnji dan. Obavezno probajte!
Pita sa jabukama i orasima
Sastojci:
- 1 kg jabuka petrovača (ili neke druge kisele sorte)
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g šećera (po ukusu, može i smeđi)
- 1 kašičica cimeta
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja (ili istopljenog maslaca)
- 500 g tankih kora za pitu
- sok od 1 limuna
- prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Jabuke oljuštiti, izrendati i odmah preliti limunovim sokom da ne potamne. Po želji ih lagano propržiti 5–10 minuta da ispuste višak soka (nije obavezno, ali poboljšava teksturu).
- U ohlađene jabuke dodati mlevene orahe, šećer, cimet, vanilin šećer i po želji malo muskatnog oraščića. Promešati.
- Kore ređati po dve, svaku blago premazati uljem ili maslacem, naneti fil i uvijati u rolnice ili složiti kao gibanicu.
- Pitu ređati u podmazan pleh, peći na 180°C oko 30–40 minuta, dok ne porumeni.
- Ostaviti da se malo prohladi pa posuti šećerom u prahu.
- Ako pravite posnu verziju, koristite ulje umesto maslaca.
- Uz šoljicu domaće kafe ili omiljenog čaja, ova pita evociraće uspomene na detinjstvo i Petrovdan u selu. Prijatno!
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
