Posne pljeskavice: Lako se prave, a ukusne su kao prave

Posne pljeskavice od soje se lako prave a možete da ih kombinujete sa raznim jelima.

Posne pljeskavice

100 g sojinog mesa (granulirani soja)
1 crni luk (sitno iseckan)
2 čena belog luka (sitno iseckana ili izgnječena)
1 šolja kukuruznog brašna (ili pšeničnog brašna)
2-3 kašike sojinog umaka
1 kašičica sušenog origana (ili začina po ukusu)
So i biber po ukusu
1/2 kašičice paprike u prahu (po želji)
1/4 šolje maslinovog ulja (ili ulje po izboru)
1/2 šolje vode (ili povrtnog bujona za jači ukus)
1/2 šolje mrvica hleba (po potrebi)
1 kašičica praška za pecivo (po želji, da bi pljeskavice bile mekše)

Priprema:

Priprema soje: Sojino meso stavite u posudu i prelijte toplom vodom (oko 1 šolja). Ostavite da odstoji oko 10 minuta, a zatim dobro ocedite višak tečnosti. Soju možete iseckati na sitnije komade ili je ostaviti kakva jeste, zavisno od željene teksture.

Priprema smese: U velikom tiganju zagrejte malo ulja, pa propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti i mirisni. Dodajte sojino meso i kratko propržite zajedno sa lukom.

Dodavanje začina: Dodajte sojin umak, origano, papriku, so i biber po ukusu. Promešajte dobro, pa dolijte malo vode (ili supe) i kuvajte još 5-10 minuta dok soja ne upije sve tečnosti i postane mekana.

Formiranje smese: U velikoj posudi pomešajte proprženo sojino meso sa kukuruznim brašnom, mrvicama hleba (ako je smesa previše vlažna, dodajte više mrvica da bi se lakše oblikovala), praškom za pecivo (ako koristite), i sve dobro promešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu.

Formiranje pljeskavica: Iz smese oblikujte pljeskavice željene veličine.

Prženje: U tiganju zagrejte malo ulja na srednjoj temperaturi. Stavite pljeskavice i pržite ih sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.

Posluživanje: Poslužite pljeskavice u lepim lepinjama sa svežim povrćem po želji, ili ih možete kombinovati sa nekim sosom (npr. od paradajza ili tahinijem) i salatom. Možete da ih uvijete u tortilje, jedete sa pireoom, testeninom…

Savet:

Ako želite da pljeskavice budu još bogatije, možete dodati i rendanu šargarepu, tikvicu ili drugo povrće koje volite, a za još bolji ukus, možete dodati malo kvasca za dodatnu sočnost.