Bez njih nema praznika: Mekani i mirisni posni medenjaci koji uvek uspevaju

Ovi posni medenjaci su mekani iznutra, blago hrskavi spolja i puni toplih začina koji mirišu na zimu. Prave se bez jaja i mlečnih proizvoda, jednostavni su za pripremu i dugo ostaju sveži. Evo recepta:

Posni medenjaci

Sastojci (za oko 30 medenjaka):

• 250 g glatkog pšeničnog brašna
• 80 g smeđeg šećera (ili kristal šećera)
• 2 kašike meda
• 100 ml vode
• 80 ml ulja
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta
• ½ kašičice mlevenog đumbira
• ¼ kašičice mlevenog karanfilića (ili prstohvat)
• prstohvat soli
• rendana kora ½ limuna ili pomorandže (opciono)

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 °C i pleh obložite papirom za pečenje.
2. U manjoj šerpi lagano zagrejte vodu, šećer i med, mešajući dok se šećer ne rastvori. Sklonite sa ringle i dodajte ulje. Ostavite da se smesa malo prohladi.
3. U većoj posudi pomešajte brašno, sodu bikarbonu, so i sve začine.
4. U suve sastojke postepeno dodajte tečnu smesu i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
5. Razvijte testo na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 5–7 mm i vadite oblike po želji.
6. Ređajte medenjake na pleh, ostavljajući malo razmaka između njih.
7. Pecite 10–12 minuta, vodeći računa da ne potamne previše – treba da ostanu svetli i mekani.
8. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade na plehu, jer će se dodatno stegnuti kako se hlade.

Savet plus:

Ako želite sjajnu završnicu, dok su još topli možete ih premazati mešavinom 1 kašike meda i 1 kašike tople vode. Medenjaci će sutradan biti još mekši i ukusniji. Prijatno!