Zašto rakija pre jela ne poboljšava apetit i može više da škodi nego da pomogne

Bonton za stolom

Stoga se umesto toplog napitka na „eks“, prema bontonu za stolom, mogu piti biljni, gorki napici sa blažim alkoholima. Ne birajte slatki napitak u čaši jer biste mogli dobiti gorušicu, pa takva pića sačuvajte za kraj, odnosno desert, piše Punkufer.hr.

Prema legendi, ritualno pijenje gorkih napitaka pre obroka radi pomoći varenju datira još iz antičke Grčke, kada je otac medicine, Hipokrat, preporučio ritualno pijenje aromatizovanog gorkog vina pre obroka. Istorija beleži takvu kulturu među drugim drevnim civilizacijama koje su koristile gorka, laka alkoholna pića u istu svrhu: od Asiraca do Egipćana i Tatara.

Aperitiv je postao popularan tek krajem 18. veka, a posebno se učvrstio u Italiji. Pića poput vermuta, martinija i kamparija su vremenom rasla u popularnosti, a ubrzo su nastali i popularni špric, negroni i belini.

Šta je digestiv?

Digestivi se piju na kraju obroka kako bi se podstakla cirkulacija i poboljšalo varenje. Dok će Francuzi preporučiti malo konjaka, dobre rakije ili šartrez (kartuzijanski biljni liker), Italijani favorizuju rakiju od grožđa, gorki amaro, ferne branko (gorki liker koji sadrži više od 40 biljaka i začina, kao što su tamjan, rabarbara, kamilica, kardamom, aloja, šafran, kantarion i drugi).

Nemci nazdravljaju likerima poput Kräuterlikör i Underberg na kraju obroka, dok u Španiji i Portugalu dominiraju obogaćena vina. Koje god piće da izaberete, budite pažljivi prema svom zdravlju.