Marlenka torta: Savršen slavski desert pun meda i oraha

Marlenka torta pleni svojom bogatom aromom i zanimljivom teksturom, pa ukoliko ste u potrazi za savršenim desertom za Svetog Jovana ili neki drugi svečani povod, sa ovom tortom sigurno nećete pogrešiti. Evo kako se priprema Marlenka torta:

Marlenka torta

Sastojci:

Za koru:

• 650-700 g brašna
• 3 jajeta
• 180 g šećera
• 160 g meda
• 1 kašika sode bikarbone
• 160 g putera

Za fil:

• 370 g putera
• 700 g kondenzovanog mleka
• ekstrakt vanile
• 150 g oraha + 50 gr za ukrašavanje

Priprema:

Za kore:

1. Na pari ili na manjoj temperaturi otopite puter, šećer i med. Kad se otopi, dodajte kašiku sode bikarbone i mešajte dok ne krene da peni, zatim skinite sa ringle i dodajte jedno po jedno jaje, pa mešajte da se sve ne sjedini. Brašno dodajte postepeno, sve vreme mešajući, pa umesite glatko i mekano testo.
2. Podelite testo na šest delova i razvucite tanko. Možete ga razvlačiti između dva pek papira, a možete i malo posuti brašnom da se ne lepi, kako vam je lakše. Izmerite kalupom u kom ćete filovati tortu i isecite višak ( taj višak testa ostavite jer će vam biti potreban kasnije za ukrašavanje).
3. Šest kora pecite na 200° 4-5 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
4. Dok se kore hlade, napravite fil: penasto umutite puter, pa dodajte kondenzovano mleko i vanilu. Ummutite, pa dodajte i mlevene orahe i mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Fil će biti ređi, ali to ne treba da vas brine. Ako ne filujete u kalupu, nego na podlozi, ostavite fil u frižider desetak minuta da se stegne, pa onda filujte.
5. Za ukrašavanje razvucite one viškove od kora, ispecite i izblendajte, pa dodajte 50 g oraha i ukrasite.
6. Za originalan izgled ove torte, možete preko ukrasiti i topingom od čokolade.

Bonus savet:

• Marlenka torta ukusnija je kako duže stoj.
• Tortu ne stavljajte bar šest sati u frižider, jer je potrebno da kore upiju fil.

Ceo postupak pripreme pogledajte u videu koji sledi.