Jelovnik u skladu sa ekonomskom krizom

U izveštaju, koji je objavila Federalna služba za zaštitu potrošača, navodi se da su se ruski muškarci i žene prejedali u proteklih deset godina. Preporuke u trenutku duboke ekonomske krize bile su očekivane ne bi li se preinačili ruski običaju vezani za hranu u zamenu za jeftinije ali i kaloričnije i nisko proteinske proizvode poput hleba i krompira. „Kada je rečo gojaznosti ruske žene su među liderima u evropskim zemljama“, kaže Genadij Oniščenko, šef Federalne službe za zaštitu potrošača u upozoravajućem izveštaju.

Preporuke, takođe objavljene u provladinom listu Ruskaja gazeta, predstavljaju set uputstava koje su sastavili Oniščenko, koji je po profesiji doktor, i uticajni doktori sa nutricionističkog instituta, povodom toga kako ostati vitak uprkos iskušenjima kalorične i jeftine hrane.

Ekonomski bum Rusije u protklih nekoliko godina doprineo je da se kod Rusa razvije specifičan ukus za delikatese, inostranu kuhinju i američku brzu hranu, nakon godina preživljavanja i kuhinje iz sovjetske ere, čiji su osnovni sastojci meso lošeg kvaliteta i krompir. Dr Oniščenko ohrabruje Ruse da iz svog jelovnika izbace penušava pića u zamenu za mleko i obroke iz domaće kuhinje. „Izgubili smo našu kulinarsku tradiciju. Žao mi je šro moram da kažem da smo izgubili tradicionalnu veštinu kuvanja kao dela naše kulture“, kaže Omniščenko.

Najnovijim preporukama Rusima se nalaže da dan počnu obrokom od ovsenih pahuljica. Za ručak se preporučuje tradicionalna čorba od cvekle, salata od povrća i riba, i obavezno čaša kefira pred spavanje. Takođe, uz preporuke za ishranu navedene su i približne cene, prema kojima odrasli Rus može zdravo da se prehrani za 61 evro mesečno, a ruska žena za nekoliko evra manje.