Nevenka i Jordan Džekulić iz sela Trudova najbolji su proizvođači punomasnog zlatarskog sira, odlučeno je na popularnoj Sirijadi, koja je prošlog vikenda, 15. godinu za redom, održana u novovaroškom selu Božetići. Domaćinstvo Džekulića, vrednim priznanjima za spravljanje najpoznatijeg proizvoda u zlatarskom kraju, moglo se pohvaliti i u predhodnih osam godina, kada su na ovoj tradicionalnoj manifestaciji uvek osvajali neku od prve tri nagrade.
Odlukom stručnog žirija, druga nagrada, u konkurenciji 82 proizvođača, dodeljena je Miroslavu Ćiroviću iz Božetića, a treća Sretenu Paunoviću iz Bukovika. Domaćinstvu Stevana Jelića iz Debelje, prošlogodišnjim pobednicima, pripalo je četvrto mesto, dok su peto ravnopravno podelili Vlade Vučićević iz Štitkova i Obren Šaponjić iz Komarana.
– Na ovogodišnjem takmičenju od ukupno 82 izložena uzorka zlatarskog sira, deset je svrstano u kategoriju ekstra kvaliteta. Prilikom rada, komisija je ocenjivala izgled, boju, strukturu, miris i ukus kriški u salamuri i 67 odsto uzoraka dostavljenih pod šifrom dobilo je prelaznu ocenu i svrstano u grupu sireva dobrog kvaliteta. Ovogodišnji pobednički sir bio je bolji za svega dva komisijska boda od drugoplasiranog, istakla je predsednik žirija profesor doktor Slavica Vesković sa Instituta za higijenu i tehnologiju animalnih proizvoda iz Beograda.
Na Sirijadi su nagrađeni i Branka i Novak Krstić iz Božetića, kao najmlađi bračni par koji je odlučio da život provede u ovim planinskim vrletima. Za najbrojnije stado priznanje je dobio Nedeljko Luković, koji na svom imanju u Božetićima gaji 20 krava muzara. Ovogodišnju tradicionalnu izložbu zlatarskog punomasnog sira, koju organizuje Turstičko sportski centar „Zlatar“ pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede i naše opštine, otvorio je njen predsednik Slaviša Purić, koji je istakao da je zlatarski sir jedan od strateški važnih proizvoda i zbog toga će lokalna samouprava učiniti sve da se privede kraju započeti proces zaštite njegovog geografskog porekla, čime bi se stvorili uslovi za bolju prodaju u plasman ovog novovaroškog brend- proizvoda.
Za brojne goste, učesnike i posetioce Sirijade bio je upriličen i bogat kulturno- zabavni program, u kome su učestvovali pevači izvornih pesama i ovdašnji folklorni ansambl. Manifestaciju je upotpunila i izložba narodnih rukotvorina i starih zanata, a u revijalnom delu programa podeljena su i priznanja najboljim spremačicama pite od heljdinog brašna. U konkurenciji 43 heljdopite, za najbolju je proglašena ona koju je po tradicionalnom receptu napravila Dragica Rosić iz sela Vilovi. Druga je bila Milanka Đenadić iz Akmačića, a treća Vesna Špica iz Draževića.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
