Savršen spoj: Čorba od pečenih paprika i paradajza koja će vas osvojiti na prvu kašiku

Pečene paprike i njihov dimljeni ukus, pojačan prahom dimljene paprike, u ovoj čorbi osvojiće vas na prvu kašiku. Pečeni paradajz, s druge strane, daje ovoj čorbi poseban ukus i svežinu, piše Miss7.

Čorba od pečenih paprika i paradajza

Sastojci:

• 2 crvene paprike
• 1,4 kg paradajza
• 3 ljutike
• 1 kašika maslinovog ulja
• 3 čena belog luka
• 1/4 kašičice čili papričice
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• 1/2 kašičice dimljene paprike
• 400 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica kvasca
• 4 kašike svežeg bosiljka

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 230 stepeni.
2. Obložite pleh papirom za pečenje, na njega stavite paradajz i isečene paprike i ljutiku. Premažite maslinovim uljem i posolite.
3. Pecite oko 20 minuta, sa plehom postavljenim u sredinu rerne.
4. Zatim uključite opciju roštilja u rerni i malo podignite pleh – ostavite da se peče još 3-5 minuta, da povrće lepo porumeni.
5. Propržite beli luk na malo maslinovog ulja zajedno sa ljutim papričicama – oko 1 minut.
6. Stavite pečeno povrće u blender, dodajte proprženi beli luk, dimljenu papriku i još malo soli. Blendirajte dok ne dobijete gustu čorbu. Možete koristiti i štapni blender.
7. Stavite u šerpu, dodajte povrtni fond i kvasac, ili crveno vinsko sirće. Začinite biberom i probajte. Po potrebi dodajte još soli i bibera.
8. Dovedite do ključanja i poslužite posuto listovima bosiljka (ili seckanim listovima peršuna), krutonima od hleba, preliveno sa malo pavlake za kuvanje, po želji.

Savet plus:

Ova čorba od pečene crvene paprike i pečenog paradajza može se čuvati u frižideru pokrivena, do 4 dana. Ako je zamrznete, možete je čuvati do 3 meseca. Kada vam se jede, samo je odmrznite  i dobro zagrejte. Prijatno!