Ovaj doručak može da snizi holesterol već za dva dana

Holesterol je voskasta supstanca slična masti koju proizvodi jetra i koja je neophodna za izgradnju ćelijskih membrana, stvaranje hormona (polni hormoni, kortikosteroidi), vitamina D i žučnih kiselina. Organizam sam proizvodi većinu holesterola, dok se ostatak unosi hranom životinjskog porekla. Kada je nivo u krvi povišen (hiperholesterolemija), holesterol se taloži u arterijama, što dovodi do ateroskleroze i povećanog rizika od srčanih i moždanih udara

Povišeni holesterol muči mnogo ljudi, a nova studija pokazuje da lako možete da se obračunate sa njim.

Novo istraživanje koje je sprovedeno u Nemačkoj pokazuje da zobena kaša obara loš holesterol, a zanimljivo je da su pozitivni efekti bili vidljivi i šest nedelja kasnije, čak i kada su učesnici studije nastavili sa uobičajenom zapadnjačkom ishranom.

Visok nivo holesterola utiče na milione ljudi, ali mnogi nisu ni svesni problema, jer često ne izaziva simptome. I dok je holesterol neophodan za proizvodnju hormona i gradnju ćelija, prevelik nivo LDL holesterola može biti opasan.

Studija iz Nemačke

Istraživači sa Univerziteta u Bonu okupili su 32 odrasla učesnika sa metaboličkim sindromom — kombinacijom faktora rizika poput viška kilograma, povišenog krvnog pritiska i povišenih nivoa šećera i masnoća u krvi, koji povećavaju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tip 2.

Učesnici su podeljeni u dve grupe:

Jedna grupa je dva dana jela isključivo zobenu kašu tri puta dnevno, kuvanu u vodi, uz mogućnost dodavanja malo voća ili povrća. Dnevno su unosili oko 300 grama zobi, uz znatno smanjen kalorijski unos.

Druga grupa je takođe smanjila kalorije, ali bez zobi.

Rezultati su pokazali da je ishrana zasnovana na zobi bila znatno efikasnija. Analize krvi i stolice pokazale su da je nivo LDL holesterola u toj grupi pao za oko 10 odsto u samo dva dana. Učesnici su u proseku izgubili oko dva kilograma, a blago im je pao i krvni pritisak.

„Radi se o značajnom smanjenju, iako se ne može potpuno uporediti sa efektom lekova“, istakla je dr Marie-Christine Simon, docentkinja na Institutu za nutricionizam Univerziteta u Bonu.

Uticaj na crevnu mikrofloru

Istraživači su otkrili da zob deluje na holesterol posredno, kroz promene u crevnoj mikroflori. Konzumacija zobene kaše povećava broj određenih bakterija koje razgrađuju zob i proizvode korisne nusproizvode. Neki od tih spojeva ulaze u krvotok i utiču na metabolizam kolesterola.

„Studije na životinjama pokazale su da ferulinska kiselina, jedna od ovih supstanci, pozitivno utiče na metabolizam kolesterola. Slično deluju i drugi nusproizvodi bakterija“, dodala je Linda Klümpen, glavna autorka studije.

Neke bakterije takođe smanjuju nivo aminokiseline histidina, koja se u telu može pretvoriti u molekul povezan sa inzulinskom rezistencijom, jednim od glavnih uzroka dijabetesa tip 2.

Intenzivna „dvodnevna“ kura je ključna

Efekti su bili najizraženiji kada su učesnici dva dana konzumirali velike količine zobi uz smanjen unos kalorija. Kada su 80 grama zobi dnevno jeli bez ograničenja kalorija, efekat na holesterol bio je zanemarljiv. Suprotno tome, kod onih koji su dva dana jeli gotovo isključivo zob, niži nivo LDL kolesterola zadržao se i šest nedelja kasnije.

„Kratkotrajna ishrana zasnovana na zobi, primenjena povremeno, može biti efikasan i dobro podnošljiv način za održavanje holesterola u granicama normale i prevenciju dijabetesa“, zaključila je dr Simon. „Sledeći korak je utvrditi da li ponavljanje ovakve kure svaka šest nedelja dugoročno pomaže u prevenciji bolesti.“