Italijani ga obožavaju: Recept za koktel sa jagodama, savršen za toplije dane

Ovaj šarmantni napitak nosi ime po čuvenom italijanskom kompozitoru i gurmanu Đoakinu Rosiniju (Gioachino Rossini), poznatom po strasti prema hrani i muzici, ali i po inspiraciji za brojne recepte „alla Rossini“.

Rossini koktel se često naziva i rođakom poznatijeg Belinija, koji je osmislio Đuzepe Čiprijani (Giuseppe Cipriani), osnivač čuvenog bara Harry’s u Veneciji. On je spojio pire od belih breskvi iz Verone sa penušcem i posvetio ga umetniku iz 15. veka, Đovaniju Beliniju (Giovanni Bellini), čiju je paletu boja pretočio u nijansu koktela, piše punkufer.hr.

Za razliku od njega, Rossini je jednostavan, ali jednako sofisticiran – pravi izbor za druženje uz lagane zalogaje ili kao uvod u veče.

Sastojci za koktel Rossini:

8 svežih jagoda + dodatne za ukrašavanje

2 kašičice šećera (po želji, u zavisnosti od slatkoće jagoda)

1 kašičica sveže ceđenog limunovog soka

240 ml ohlađenog proseka ili penušavog belog vina

Priprema:

Operite i očistite jagode (uklonite peteljke). Stavite ih u blender, dodajte šećer i limunov sok, pa miksujte dok ne dobijete glatki pire.

Po želji, procedite pire kroz gusto sito kako biste dobili još finiju teksturu.

Sipajte pire u rashlađenu čašu, dodajte proseko ili penušavo vino i lagano promešajte.

Ukrasite čašu jagodom i odmah poslužite.

Ovaj koktel nije samo osvežavajući – on je i omaž uživanju u životu, baš onako kako bi to činio i sam Rossini.