Domaće knedle za supu: Recept koji uvek uspe

Uz ovaj recept, dobićete knedle koje su lagane, ne raspadaju se i savršeno upijaju ukus supe.

Domaće knedle za supu

Sastojci (za 4 tanjira supe):

• 1 jaje (sobne temperature)
• 4 pune kašike griza
• 1 kašika ulja
• prstohvat soli

Priprema:

1. U manjoj činiji lagano umutite jaje viljuškom, tek toliko da se belance i žumance sjedine. Dodajte ulje i prstohvat soli, pa kratko promešajte. Zatim postepeno umešajte griz, bez žurbe, dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu.
2. Smesu ostavite da odstoji 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi – ovaj korak je ključan, jer griz treba da upije tečnost i nabubri. U međuvremenu, supu zagrejte da lagano vri.
3. Kašičicom, koju po potrebi možete umakati u supu, spuštajte male knedle u ključalu tečnost. Nemojte ih praviti prevelikim, jer tokom kuvanja narastu. Kada isplivaju na površinu, smanjite vatru i kuvajte još 5–7 minuta.
4. Sklonite supu sa ringle i ostavite je poklopljenu još nekoliko minuta, kako bi knedle ostale mekane i sočne. Prijatno!

Dodatni saveti:

• Ako želite još mekše knedle, dodajte pola kašike mineralne vode u smesu.
• Ako su knedle previše mekane, sledeći put dodajte još pola kašike griza.
• Ne mešajte supu dok se knedle ne formiraju – tako ćete sprečiti njihovo raspadanje.