Kremasti kolač sa borovnicama: Topi se u ustima, a sprema se bez pečenja

Kombinacija hrskavog keksa, nežnog vanila krema i sočnih borovnica je nenadmašna, a kada sve to zaokružite šlagom – dobijate kremasto letnje osveženje koje će, bez sumnje, razveseliti vaše najdraže! Evo recepta za ovaj preukusan kolač koji prenosimo sa sajta Zadovoljna.hr:

Kremasti kolač sa borovnicama

Sastojci:

Za podlogu:

• 200 g usitnjenih keksa (npr. pti-ber ili integralni)
• 120 g otopljenog putera

Za krem:

• 1 pakovanje pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• 150 g krem sira
• 2 kašike šećera u prahu
• 1 kašika kore limuna
• 2 kašike soka od limuna
• 1 kašika vanilin šećera ili limunovog šećera (po želji)

Za sloj od borovnica:

• 400 g borovnica (svežih ili smrznutih)
• 3–4 kašike šećera
• Sok i kora jednog limuna
• 1,5 kašike gustina pomešanog sa 3 kašike vode

Za završni sloj:

• 300 ml slatke pavlake za šlag (ili biljne pavlake)
• Sveže borovnice, kora limuna, listovi nane po želji, za dekoraciju

Priprema:

1. Pomešajte izmrvljen keks sa otopljenim puterom. Pritisnite smesu na dno pleha obloženog papirom za pečenje. Spljoštite i stavite u frižider da se stegne (najmanje 20 minuta).
2. Stavite borovnice u šerpu, dodajte šećer, sok od limuna i koru. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju i puste sok. Umešajte kukuruzni skrob rastvoren u vodi i kuvajte još nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne kao džem. Ohladite na sobnu temperaturu. Umesto borovnica, možete koristiti bilo koje drugo voće – jagode, maline, trešnje…
3. Pripremite puding prema uputstvu na pakovanju (sa mlekom). U drugoj posudi pomešajte krem sir, šećer u prahu, sok i koru limuna i vanilin ili limunski šećer. Sjedinite obe smese i mešajte dok ne postanu glatki i kremasti.
4. Na ohlađenu podlogu rasporedite krem i poravnajte ga. Poređajte sloj voća preko. Vratite u frižider dok pripremate šlag.
5. Umutite gustu pavlaku dok ne postane čvrsta i ravnomerno je rasporedite preko borovnica. Ohladite tortu najmanje 6 sati, idealno preko noći, da se svi slojevi stegnu.
6. Pre serviranja, ukrasite po želji – svežim borovnicama, ostatkom izmrvljenog keksa ili listovima mente i uživajte u savršeno kremastom i osvežavajućem kolaču! Prijatno!