Najlepše slavske torte: 3 proverenа recepta za svečanu trpezu

Bilo da volite one lagane, voćne i kremaste, ili one bogatije, čokoladne, u nastavku donosimo 3 recepta za ukusne torte koje će na najbolji način zaokružiti bogatu slavsku trpezu.

1. Čokoladna torta sa orasima

Bogata, kremasta i uvek omiljena

Sastojci za korice:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika mlevenih oraha
• 1 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za fil:

• 5 žumanaca
• 200 g šećera
• 200 g čokolade za kuvanje
• 200 g maslaca
• 100 ml mleka

Priprema:

1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo.
2. Ispecite tri jednake kore na 180°C (oko 15 minuta po kori).
3. Za fil umutite žumanca i šećer na pari, dodajte otopljenu čokoladu i mleko, pa kuvajte dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodajte maslac i sve lagano umutite u kremasti fil.
4. Filujte kore, a ostatkom fila premažite tortu spolja i ukrasite rendanom čokoladom ili polutkama oraha, po želji.

2. Torta s pomorandžom i belom čokoladom

Lagano, osvežavajuće, a opet bogato — idealno za jesenje i zimske svečanosti

Sastojci za koru:

• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• Korica jedne pomorandže

Fil:

• 200 g bele čokolade
• 250 g maskarpone sira (ili neutralnog krem sira)
• 2 kašike šećera u prahu
• 100 ml soka od pomorandže
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Umutite jaja i šećer, dodajte brašno, prašak za pecivo i koricu pomorandže. Pecite 20 minuta na 180°C.
2. Otopite belu čokoladu, dodajte maskarpone i sok od pomorandže.
3. Umutite slatku pavlaku i lagano je sjedinite s čokoladnom smesom.
4. Ohlađenu koru presecite horizontalno na dve tanje kore.
5. Nanesite fil na prvu koru, poklopite drugom, a zatim filom premažite i ostatak torte.
6. Ukrasite tankim kriškama pomorandže i listićima bele čokolade.

3. Karamel-lešnik torta sa penastim filom

Topla, orašasta i neodoljivo kremasta — idealna za jesenju slavsku trpezu

Za korice:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 100 g mlevenih lešnika
• 2 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo

Za fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 100 g domaće karamele (ili 3 kašike karamel preliva)
• 200 g maslaca
• 100 g mlevenih lešnika
• 100 ml mleka

Z karamel glazura (opciono):

• 100 g šećera
• 50 g putera
• 50 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Umutite belanca sa šećerom, dodajte lešnike, brašno i prašak za pecivo. Pecite tri tanke kore na 180°C oko 12–15 minuta.
2. Za fil umutite žumanca sa šećerom na pari, dodajte karamel (ili kramel preliv), mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodajte umućen maslac i mlevene lešnike.
3. Filujte kore i premažite tortu ostatkom fila.
4. Po želji prelijte toplom karamel glazurom: otopite šećer dok ne postane zlatan, dodajte puter i pavlaku i mešajte do sjajne, gustе smese.
5. Gotovu tortu ostavite najmanje 4 sata u frižideru da se fino stegne i da se svi ukusi fino povežu. Prijatno!