Najlakši recept za domaći pekmez od šljiva – bez mešanja na šporetu

Ovaj recept je idealan za sve koji vole prirodni ukus šljiva i žele pripremu koja ne zahteva mnogo truda. Rezultat? Gusta, slatka poslastica koja će se savršeno slagati sa kriškom toplog hleba ili palačinkama.

Obično se dodaje 200 g šećera po kilogramu šljiva, ali smo odlučili da smanjimo količinu šećera zbog zrelijih šljiva – i dobili smo fantastičan rezultat. Količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu, ili ga možete izostaviti, piše Zadovoljna.hr.

Pekmez od šljiva pečen u rerni

Sastojci:

• 3 kg očišćenih mekih šljiva
• 300 g šećera
• 2 kesice vanilinog šećera

Priprema:

1. Dobro operite šljive, izvadite koštice i isecite ih na manje komade.
2. Stavite ih u duboku posudu ili vatrostalnu šerpu (da sok ne prska previše).
3. Pecite na 200 stepeni dok šljive ne proključaju.
4. Smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još oko sat vremena, povremeno mešajući (otprilike svakih 20 minuta).
5. Posle sat vremena, umešajte šećer pomešan sa vanilinim šećerom i vratite u rernu na još sat vremena, povremeno mešajući.
6. Vruć džem sipajte u zagrejane tegle, dobro zatvorite i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade.
7. Uživajte u savršenom ukusu domaćeg pekmeza od šljiva!