Najlepši posni recepti za Badnji dan: Originalno, jednostavno i vrlo ukusno

Najlepši posni recepti za Badnji dan

Mala odstupanja od uobičajenih recepata ne narušavaju duh praznika, već ga obogaćuju – posebno kada su u pitanju jela koja su istovremeno jednostavna, aromatična i prilagođena savremenim navikama u ishrani. U nastavku donosimo nekoliko ideja za posni Badnji dan, za one koji žele nešto poznato, ali pripremljeno na drugačiji način.

Pečena bundeva sa tahinijem, belim lukom i limunom

Sastojci (4 porcije):

• 1 kg bundeve (hokaido ili muskatna)
• 3 kašike maslinovog ulja
• so, biber
• 3 kašike tahinija
• 1 čen belog luka (sitno rendan)
• sok od ½ limuna
• malo tople vode
• susam ili seckani orasi

Priprema:

1. Bundevu iseći na kriške, posoliti, pobiberiti i peći na 200°C oko 30–35 min.
2. Tahini, beli luk i limun sjediniti, razrediti sa 1–2 kašike vode da sos bude gladak.
3. Preko pečene bundeve preliti sos i posuti susamom ili orasima.
4. Odlično ide kao glavno jelo uz salatu ili kao toplo predjelo.

Posne sarme od raštana sa leblebijama i orasima

Sastojci:

• 12 listova raštana (ili blitve)
• 200 g kuvanih leblebija
• 1 manji crni luk
• 50 g mlevenih oraha
• 1 kašika mlevene paprike
• so, biber, malo suvog bilja
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Raštan blanširati 1–2 min u slanoj vodi.
2. Luk propržiti, dodati sitno seckane leblebije, orahe i začine.
3. Fil uvijati u listove, slagati u šerpu, preliti vodom da ogrezne.
4. Kuvati na tihoj vatri 30 minuta.
5. Ove sarmice ukusne su i tople i hladne, sa malo limuna.

Posni „rižoto“ od heljde sa pečurkama i suvim šljivama

Sastojci:

• 200 g heljde
• 250 g šampinjona ili bukovača
• 6 suvih šljiva
• 1 manji praziluk ili crni luk
• so, biber, majčina dušica
• maslinovo ulje

Priprema:

1. Heljdu isprati i kuvati 15–20 min.
2. Na ulju propržiti praziluk i pečurke.
3. Dodati seckane suve šljive i začine.
4. Umešati heljdu i kratko krčkati zajedno. Ovo je jedna nesvakidašnja kombinacija, ali vrlo „zimska“ i svečana.

Urme punjene orasima i narandžinom korom

Sastojci:

• 20 urmi
• 100 g mlevenih oraha
• rendana kora ½ narandže
• malo cimeta

Priprema:

1. Urme raseći i izvaditi košticu.
2. Narandžu prvo dobro oprati u toploj vodi i izribati četkicom ili grubom stranom sunđera. Nakon pranja, narandžu potopiti u vodu sa malo sode bikarbone (1 kašičica na litar vode) na 10–15 minuta, pa ponovo isprati. Koristiti samo narandžasti deo kore  – i to najbolje narendati.
3. Mlevene orahe pomešati sa pripremljenom korom narandže i cimetom.
4. Puniti urme i lagano pritisnuti. Ovaj slatkš idealan je za kraj bogate posne večere. Prijatno!