Zeleni rižoto: Aromatično posno jelo koje ide uz sve, a gotovo je za pola sata

Zaboravite dosadan, bezukusan pirinač – recept za rižoto koji danas delimo sa vama pun je svežeg spanaća i korijandera, ima pravu količinu začina i ide uz sve. Možete ga jesti uz omiljenu ribu, morske plodove, tunjevinu, ali i uz razna mesa, ukoliko ne postite. Najbolje od svega – ovaj rižoto ne samo da je vizuelno spektakularan, već je i prava nutritivna bomba, piše Miss7.

Posni zeleni rižoto

Sastojci:

• 1,5 šoljice pirinča za rižoto (karnaroli, arborio, violon nano…)
• 1 veza korijandera
• 3 šolje spanaća
• 1 ljutika
• 1 halapenjo papričica
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 0,5 kašičice soli
• 2 šolje povrtnog bujona

Priprema:

1. U blenderu usitnite korijander, spanać, ljutiku i beli luk dok ne dobijete finu smesu.
2. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri.
3. Dodajte pirinač i pržite 3-5 minuta dok ne dobije finu zlatnu boju.
4. Zatim dodajte mešavinu bilja i soli i nastavite sa dinstanjem još 3-5 minuta, dok ne zamiriše.
5. Dodajte bujon i ostavite da provri.
6. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Pirinač proverite viljuškom – po potrebi dodajte još malo vode ili kuvajte još malo.
7. Kada je pirinač gotov, sklonite ga sa vatre i lagano promešajte kako bi se začinsko bilje ravnomerno rasporedilo.
8. Poslužite sa omiljenom ribom, tunjevinom ili mesom, ukoliko ne postite.