Zlatne i vazdušaste: Recept za američke palačinke koji ćete želeti da sačuvate

Uz ovaj recept dobićete palačinke koje su zlatne spolja, a mekane i lagane iznutra – idealne za doručak ili slatku užinu.

Recept za američke palačinke

Sastojci (za 8–10 palačinki):

• 200 g glatkog pšeničnog brašna
• 1 kašika (12 g) šećera
• 1 kesica (10 g) praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1 jaje (sobne temperature)
• 250 ml mleka
• 30 g otopljenog putera (ili 2 kašike ulja)
• malo putera ili ulja za pečenje
• dodaci po želji (javorov sirup, kikiriki puter, med, grčki jogurt, voće…)

Priprema:

1. U većoj činiji pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umutite jaje, dodajte mleko i otopljeni, prohlađeni puter, pa kratko sjedinite.
2. Tečne sastojke sipajte u činiju sa suvim i lagano mešajte varjačom ili žicom dok se smesa ne poveže. Nemojte preterivati sa mešanjem – nekoliko manjih grudvica je dozvoljeno i poželjno, jer garantuju mekane palačinke.
3. Zagrejte tiganj sa debelim dnom na srednjoj temperaturi i blago ga premažite puterom ili uljem. Kutlačom ili većom kašikom sipajte smesu u tiganj, formirajući krugove prečnika oko 8–10 cm.
4. Pecite palačinke dok se na površini ne pojave mehurići, oko 1,5 do 2 minuta, zatim ih pažljivo okrenite i pecite još oko minut, dok ne dobiju zlatnu boju.
5. Gotove palačinke slažite jednu na drugu i poslužite dok su tople.

Saveti za savršen rezultat:

• Ne pritiskajte palačinke tokom pečenja – tako će ostati vazdušaste.
• Ako želite još mekšu teksturu, možete zameniti 50 ml mleka jogurtom ili kiselim mlekom.
• Idealni dodaci su javorov sirup, med, sveže voće, čokoladni namaz ili puter. Prijatno!