Recept nedelje: Baba ganuš – namaz od patlidžana (baba ganoush)

Ostavite komentar Odustani od odgovora

1. I kod humusa i kod baba ganusa (ili mutabala, mada neki tvrde da postoji razlika izmedju ova dva namaza, ja licno je nisam uocila) je najvaznije da nijedan sastojak ne prevlada. U principu iako izgleda da ih je lako napraviti postizanje ravnoteze u ukusima je najteze. Meni je bilo potrebno da vise puta napravim i humus i baba ganus koji podseca na one koje sam jela na Bliskom istoku. Takodje je potrebno da se ima dobar i jak blender jer namaz treba da bude potpuno gladak.