Ruska salata: Recept za omiljeno predjelo koje spaja tradiciju i kremasti užitak

Ruska salata – kratka istorija

Originalni recept za rusku salatu osmislio je kuvar belgijskog porekla Lusijen Olivije u moskovskom restoranu „Hermitage” oko 1860. godine. Taj recept je bio luksuzan – uključivao je kavijar, jastoga, prepelice i francuski sos. Međutim, tokom sovjetskog perioda, recept se pojednostavio – zamene su pronađene u običnim namirnicama poput krompira, graška i šunke, i u tom obliku se raširio po celom svetu.

Ruska salata (za 6 osoba)

Sastojci:

• 3 veća krompira
• 2 veće šargarepe
• 200 g graška (svežeg ili iz konzerve)
• 200 g kiselih krastavaca
• 200 g šunke (ili pilećeg belog mesa)
• 3 kuvana jajeta
• 250–300 g majoneza
• So i biber po ukusu
• (po želji: 1 kašika senfa ili malo pavlake za osveženje)

Priprema:

1. Krompir i šargarepu oljuštite, isecite na kockice i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ali da zadrže oblik (ne da se raspadnu).
2. Grašak kratko obarite, a jaja skuvajte tvrdo, oljuštite i iseckajte.
3. Krastavce i šunku/piletinu isecite na sitne kockice slične veličini ostalih sastojaka. Kuvana jaja možete koristiti i za dekoraciju.
4. U velikoj činiji sjedinite sve sastojke. Dodajte majonez (i po želji senf ili pavlaku), začinite solju i biberom i dobro izmešajte.
5. Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru barem 2–3 sata pre serviranja, kako bi se ukusi proželi. Prijatno!

Saveti i varijacije

• Umesto šunke, možete koristiti tunjevinu, za posnu verziju.
• Ako želite da salata bude blaža, pomešajte majonez sa kiselom pavlakom u odnosu 2:1.
• U nekim varijantama se dodaje i jabuka ili limunov sok za dodatnu svežinu. Prijatno!