Omiljen napitak širom sveta kafa dobila je i svoje muzeje u mnogim gradovima, a Zrenjanin upravo organizuje izložbu posvećenu kafi. Izložba pod nazivom „Evropski put kafe“ otvara se sutra u 19 sati i obuhvata predmeta iz bogate kolekcije Radmila Mulića iz Novog Sada, koji je ove eksponate predstavio u Etnografskom muzeju u Beogradu 2009. godine, a potom i u Futogu prošle godine.
Postavku u Zrenjaninu pripremile su kustoskinje Narodnog muzeja Zrenjanin, etnološkinja Branka Babić i istoričarka umetnosti Ivana Arađan. One su izložbu zamislile kao odabir materijala koji pokriva istorijsku priču o kafi, u kombinaciji sa materijalom karakterističnim za grad u kojem se izlaže. Tako će izložba u Zrenjaninu biti obogaćena eksponatima iz zbirki odeljenja Narodnog muzeja iz ovog grada, kao i bogatim reklamnim materijalom iz velikobečkerečkih, odnosno petrovgradskih listova – Wochenblatt, Torontál, Banatski glasnik i drugi.
– Izložba „Evropski put kafe“ daje na uvid temeljna saznanja o ovom napitku. Kroz predmete poput mesinganih mlinova, ibrika, fildžana, džezvi, preko mlinova iz trgovačkih radnji, savremenih aparata za pripremu kafe i reklamnih listića u lokalnim novinama ogleda se čitav razvoj i put inventivnosti u čast uživanja u ovom napitku – objašnjava Branka Babić, kustos-etnolog.
Ispijanje kafe je svojevrstan kulturološko-sociološki fenomen svetskih razmera kome zub vremena neće verovatno nikada nauditi, poručuju autorke izložbe o kafi.
Priča o kafi je priča o uživanju, ali i o ljudskoj inventivnosti. U svetu se zna put svile, put duvana, ali se malo zna za pravi, evropski put kafe, a upravo je on išao preko naših krajeva. Danas kafu ubrajaju u šest najznačajnijih napitaka, a pouzdano se zna da je Evropa saznala za kafu pre oko 500 godina. Kod nas se dugo spremala na jedan način. Pila se samo „naša“, „turska“, „srpska“ kafa, spremana tradicionalno. U 20. veku, u Vojvodini, pod uticajem Beča, pila se takozvana bečka kafa, melanž, sa mlekom. Posle rata, zbog visoke cene i nestašice, koristile su se zamene za kafu, cikorija, ječam, ovas, leblebija. Pred kraj 20. veka polako počinje prodor italijanskih načina pripremanja kafe i nemački način pripreme filter-kafe.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
