Najpoznatiji proizvod novovaroškog kraja – punomasni kravlji, takozvani zlatarski sir, promovisan je nedavno na prestižnoj svetskoj manifestariji – Sajmu zdrave i tradicionalne hrane u Torinu.
Ova izložba se već tradicionalno održava u okviru svetske organizacije „Slou fud“, koja se tri i po decenije bori za očuvanje tradicionalnih prehrambenih proizvoda i zagovara filizofiju uživanja u lokalnoj, zdravoj hrani i piću.
– Reakcije mnogobrojnih posetilaca na štandu naše opštine su veoma pozitivne i očigledno je da bi se za zlatarski sir lako moglo obezbediti tržište i van granica Srbije. Prvi korak na tom putu jeste zaštita geografskog porekla ovog proizvoda sa planinskih pašnjaka novovaroškog kraja. Taj proces je opština Nova Varoš već započela, uz finansijsku podršku Vlade Švajcarske – kaže Milinko Šaponjić iz ovdašnje opštinske Poljloprivredne služeb.
Na sajmu u Torinu, pored zlatarskog sira, našili su se i leskovački ajvar, suve šljive, pirotski kaćkavalj i futoški kupus. Sredstva za učešće proizvođača i opština iz Srbije obezbedili su „USAID – agro biznis projekat“, Državni sekretarijat , Zavod za intelektualnu svojinu Švajcarske i organizacije „Sedev“ i „Slou fud“. Novovarošku delegaciju , pored Opštine, predstavljao je i Božidar Vasiljević, vlasnik ovdašnje mlekare „Integral“.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
