Foto: Shutterstock/Pixel-ShotU vremenu kada su popularni proizvodi sa oznakom „bez šećera“ i dijete koje ga u potpunosti izbacuju, lako je steći utisak da šećeru nije mesto u zdravoj ishrani. Međutim, istina je – kao i obično – negde u sredini. Iako preterivanje sa šećerom zaista može biti štetno, postoje situacije u kojima je običan beli šećer zapravo bolji i bezbedniji izbor od veštačkih zaslađivača.
Da bi razjasnila dileme, nutricionistkinja i dijetetičarka Tanja Olajdžija objašnjava kada šećer nije neprijatelj i u kojim slučajevima je korisniji od zamena, piše Zadovoljna.hr.
Prirodno gorivo koje telo razume
Beli šećer (saharoza) se razlaže na glukozu i fruktozu — izvore energije koje naše ćelije koriste svakodnevno.
U malim količinama, šećer brzo podiže nivo energije, poboljšava koncentraciju i doprinosi osećaju zadovoljstva, posebno kada je telo iscrpljeno, objašnjava Tanja.
Veštački zaslađivači ne sadrže kalorije i zato su popularan izbor onih koji žele da smršaju, a često se nalaze i u proteinskim proizvodima i dijetetskim suplementima.
Situacije u kojima je beli šećer bolji izbor
Kada je jetra preopterećena
Jetra ima ključnu ulogu u razgradnji i neutralisanju veštačkih zaslađivača. Kod iscrpljenosti, dugotrajnog uzimanja lekova, infekcija ili smanjenog rada jetre, dodatni napor u metabolisanju tih supstanci može predstavljati opterećenje.
U takvim slučajevima, mala količina običnog šećera obezbeđuje brzu energiju bez dodatnog pritiska na detoksikacione procese.
Kod pothranjenosti ili nedovoljnog unosa hrane
Osobama koje se oporavljaju od restriktivnih dijeta, poremećaja u ishrani ili dugotrajnog umora, glukoza iz običnog šećera može pomoći da obnove energiju i stabilizuju nivo šećera u krvi.
Kod fizički aktivnih osoba
Mala količina šećera pre ili tokom treninga može poboljšati performanse i ubrzati oporavak, jer glukoza brzo dolazi do mišića i mozga.
Kod osetljivosti na aditive
Neki ljudi primećuju da ih veštački zaslađivači nadimaju, izazivaju glavobolje ili osećaj nelagodnosti. U takvim slučajevima, mrvica pravog šećera u kafi može biti jednostavnije i prijatnije rešenje.
Zbog psihološke ravnoteže
Opsesivno izbegavanje šećera često vodi u napetost, osećaj krivice i povremene epizode prejedanja. Dozvoliti sebi male količine šećera znači vratiti zdrav odnos prema hrani i prema sebi.
Balans je ključ svega
Ključ zdravlja leži u umerenosti i raznovrsnosti. Ako je ostatak ishrane uravnotežen – dovoljno proteina, povrća, voća, zdravih masti i integralnih žitarica – nekoliko grama šećera neće narušiti ravnotežu, ističe Tanja.
Važno je da se ishrana zasniva na namirnicama bogatim makro i mikronutrijentima, ali je isto toliko bitno održavati zdrav odnos prema hrani, bez osećaja krivice i zabrana.
Zabranjeno bi trebalo da bude samo ono što osobi zaista šteti zdravlju, dok je sve ostalo deo normalne, stabilne ravnoteže.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
