Od polovine prošlog veka naučnici veličaju mediteranski način ishrane zbog povoljnog efekta na zdravlje i dugovečnost ljudi. Brojne studije mediteranski način života i ishrane povezale su sa manjim rizikom od bolesti. Ovaj način ishrane preporučuje se dijabetičarima, obolelima od bolesti srca i krvnih sudova, kod hroničnih upalnih bolesti, za trudnice i dojilje i svima koji žele da dožive duboku starost.
Mediteranska ishrana je zdrava i ukusna. U ukupnom efektu na zdravlje ulogu ima i dnevni odmor, svojstven mediteranskim običajima. Novija istraživanja, međutim, pokazuju da mediteranska ishrana sve više nestaje sa prostora Mediterana i zato se pokreću brojne edukativne inicijative kako bi se popularisao ovakav način prehrane.
Američka institucija Oldvejs pre nekoliko meseci lansirala je novi izgled piramide pravilne prehrane.
Neke namirnice uključuju sve varijacije mediteranskog jelovnika.
* Voće, povrće, krompir, hleb i žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i semenke.
* Naglasak je na minimalno prerađenoj hrani, sezonskim i lokalno odgajenim namirnicama.
* Maslinovo ulje je najzastupljenija masnoća.
* Svakodnevno uzimanje umerenih količina sira i jogurta.
* Dva puta nedeljno konzumira se riba i krto meso, a jaja do četiri komada nedeljno.
* Desert predstavljaju sveže voće i med.
* Crveno krto meso konzumira se nekoliko puta mesečno.
* Redovna telesna aktivnost sastavni je deo mediteranskog načina života.
* Umerena konzumacija crnog vina uz obroke (jedna do dve čaše za muškarce i jedna čaša za žene).
Najvažnija promena u piramidi tradicionalne mediteranske ishrane je grupisanje hrane biljnog porekla (voće, povrće, žitarice, orašasto voće, mahunarke, semenke, masline i maslinovo ulje). Ovakav grafički prikaz naglašava važnost ishrane bogate voćem i povrćem za zdravlje.
Novina su i začinsko bilje i trave. Piramida podstiče i uzimanje ribe i plodova mora najmanje dva puta nedeljno, obavezno je crveno vino, voda kao glavni izvor tekućine i redovna telesna aktivnost.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
