Foto: Shutterstock/Elena Shishkina
Mnogi dan započinju šoljicom kafe kako bi se razbudili i dobili nalet energije, ali stručnjaci ističu da bi mača mogla da bude još bolji izbor. Osim što pruža postepeno oslobađanje energije, ovaj zeleni napitak povezuje se i sa smanjenjem stresa i osećaja anksioznosti.
Mača se pravi od gornja tri sloja mladih listova biljke Camellia sinensis. Gaji se u hladu, što omogućava listovima da razviju više biološki aktivnih jedinjenja (kao što su aminokiseline) nego drugi čajevi, piše Miss7.
Kako mača smanjuje stres i anksioznost?
Jedna studija je otkrila da su zdrave odrasle osobe koje su konzumirale maču 15 dana imale značajno smanjen nivo anksioznosti. Mača može imati ovaj efekat zbog dva jedinjenja: L-teanina i epigalokatehin galata (EGCG).
L-teanin je aminokiselina koja se nalazi u zelenom čaju i ima smirujući efekat. Pošto je mača koncentrovani oblik zelenog čaja, smatra se da L-teanin ima izraženiji efekat zbog veće količine.
„Pokazano je da podstiče opuštanje bez sedacije povećavanjem aktivnosti alfa moždanih talasa i modulacijom neurotransmitera kao što su GABA, dopamin i serotonin“, objasnio je dr Li A. Frejm, izvršni direktor Kancelarije za integrativnu medicinu i zdravlje na Medicinskom fakultetu i zdravstvenim naukama Univerziteta Džordž Vašington.
Mača takođe sadrži EGCG, biljno jedinjenje koje može pomoći u smanjenju upale i oksidativnog stresa, koji mogu biti povezani sa anksioznošću.
Kako mača može imati smirujući efekat ako sadrži kofein?
Mača generalno sadrži manje kofeina nego kafa ili espreso. Šoljica kafe od 2,5 decilitra sadrži oko 96 mg kofeina, dok espreso ima oko 64 mg u 30 ml. S druge strane, mača obično sadrži između 19 i 44 mg kofeina po gramu, u zavisnosti od vrste i pripreme. Kofein se brzo apsorbuje u telo, stimuliše nervni sistem i može povećati nivo adrenalina i kortizola – hormona povezanih sa stresom. Ali ono što maču čini posebnom jeste to što sadrži i druga jedinjenja, poput L-teanina, koja ublažavaju ovaj efekat i pomažu telu da ostane mirno i fokusirano, bez naglih „skokova“ energije i nervoze.
Koliko mače treba popiti za smirujući efekat?
Količina mače potrebna za smirujući efekat varira, ali istraživanja sugerišu da je optimalna doza L-teanina oko 200 miligrama. „Verovatno biste želeli 2 do 4 grama visokokvalitetne mače, što je jedna ili dve porcije“, rekao je Frejm. To je količina koja se obično nalazi u ceremonijalnoj mači, koja se pravi od mlađih listova čaja i stoga je jača. Dosledno pijenje mače može pomoći u smanjenju stresa tokom vremena, ali čak i povremena šolja može pomoći, prema Verywell Health-u. Način na koji je pripremate je takođe važan. Mača je odlična u raznim jelima, kao što su deserti, ali EGCG i L-teanin mogu biti uništeni visokim temperaturama koje se obično koriste u dužem kuvanju. Zato je najbolje konzumirati maču u obliku napitka.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
