Recept za sok od bagrema

Sok od bagrema je osvežavajuć, blago cvetan i često se koristi razblažen sa vodom kao prirodni sirup.

Sok od bagrema – recept
Sastojci:
30–40 svežih cvetova bagrema (cvasti)
2 litra vode
1,5 kg šećera
2 limuna
1 kesica limuntusa (opciono, za intenzivniji ukus i bolju trajnost)
Priprema:

Cvetovi bagrema se beru po suvom i sunčanom vremenu, najbolje ujutru kada su najmirisniji. Potom se blago očiste od eventualnih insekata, ali se ne peru kako ne bi izgubili aromu.

U većoj posudi sipa se voda, a zatim se dodaju cvetovi bagrema i seckani limun. Mešavina se poklopi i ostavlja da odstoji 24 do 48 sati na hladnom mestu kako bi cvetovi otpustili svoju aromu.

Nakon stajanja, tečnost se procedi kroz gazu ili finu cediljku kako bi se uklonili cvetovi i limun.

U dobijenu tečnost dodaje se šećer, a po želji i limuntus. Sve se dobro meša dok se šećer potpuno ne rastvori. Po potrebi, sirup se može blago zagrejati, ali se ne preporučuje ključanje kako bi se sačuvala aroma bagrema.

Kada se sok sjedini, sipa se u sterilizovane staklene boce i čuva na hladnom i tamnom mestu.

Kako se služi

Sok od bagrema se najčešće pije razblažen sa hladnom vodom u odnosu 1:5 ili po ukusu. Može se dodati i nekoliko listova nane ili kockice leda za dodatnu svežinu.

Dobijeni sirup ima blagu cvetnu notu i idealan je kao prirodno osveženje tokom toplih dana.