Festival sira i kačkavalja u ambijentu srednjevekovne tvrđave Momčilov grad

Učestvovalo je 25 proizvodjača sira i kačkavalja iz Pirota i Pirotskog okruga ali i iz drugih gradova Srbije i susedne Bugarske. Svoje proizvode predstavilo je i desetak  vinarija.  Sir, kačkavalj i druge mlečne proizvode posetioci su mogli da probaju ali i da kupe po pristupačnim cenama.

Na Festivalu je pirotska Mlekarska škola ‘’Dr  Obren Pejić’’ prezentovala  izradu kačkavlja po kome su grad i škola poznati i van granica zemlje .Ova škola postala je  prvi ovlašćeni korisnik oznake geografskog porekla pirotskog kačkavalja od kravljeg mleka.

– Pored  ovog kačkavalja, posetiocu su mogli da probaju i kupe ovčiji, kozji i kačkavalj mešanac ali i beli sir, sir od kravljeg mleka.Kupci su danas bili iz mnogih gradova Srbije ali i iz Bugarske, Ovaj festival ima budućnost kao i proizvodnja sira i kačkavalja. Radimo na zaštiti geografskog porekla kačkavalja od ovčijeg  mleka I mešanca- kaže  profesor u ovoj školi Aleksandar Mančić.

Vlasnik Svrljiške mlekare ‘’AECKOOP’’ Vlada Krstić kaže da na Festivalu predstavljaju sir,, sir sa  sremušem i dimljeni sir, ovčiji sir i naravno specijalitet svrljiškog kraja belmuž.

– Tajna belmuža je u kvalitetnom siru kome se kada se u kazanu otopi doda kukuruzno i pšeničko brašno. Posetici su sve to mogli da probaju- kaže Krstić.

Festival su organizovali Turistička organizacija grada Pirota  i Mlekarska škola ‘’Dr Obren Pejić’’ a pod pokroviteljstvom Grada Pirota.

– Treči festibal organizovali smo u ovom prelepom ambijentu tvrdjave u centru grada. Imamo 25 izlagača uglavnom iz Pirota I Pirotskog okruga ali i iz drugih gradova Srbije, Novog Sada,Pančeva, Zrenjanina, Šapca i Gabrova u Bugarskoj. Ima dosta raznih vrsta sireva i drugih mlečnih proizvoda. Na Festivalu  je i desetak vinarija. Imaćemo i prezentaciju srenjevekovne trpeze. Cilj nam je da pored pirotskog ćilima i peglane kobasice , promovišemo još jedan naš brend sa zaštićenom oznakom geografskog porekla imena- kaže direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov.

Gradonačelnik Pirota Vladan Vasić kaže da Pirot pre samo nekoliko godina nije imao ovakvu turističku ponudu a ni ponudu hrane.

– Pored proizvodjača iz našeg kraja, imamo  i  iz drugih gradova, nove proizvodjače sira i kačkavalja i mlečnih proizvoda i da svi oni pronalaze put do potrošaća. To je veliki napredak za Pirot,zahvaljujuči povećanom broju turista i poboljšanju privrednog ambijenta u gradu. Pokušavamo da naše brendove osnažimo, da za njih sazna što veči broj ljudi i da ih kupuju. Ovde smo u prelepom ambijentu Tvrdjave koja će posle rekonstrukcije koja je u toku, privuči još veči broj turista.Nastojimo da naše brendove kačkavalj i sir promovišemo što više,kao što to radimo sa peglanom kobasicom i ćilimom- kaže Vasić.