Nova studija otkriva: Ova namirnica može pomoći u uklanjanju mikroplastike iz organizma

Nova studija je došla do zanimljivog zaključka: popularna hrana mogla bi pomoći u uklanjanju mikroplastike iz ljudskog tela – i to na potpuno prirodan način, piše Miss7.

A ta hrana je kimči, tradicionalni korejski prilog napravljen od fermentisanog povrća, najčešće kineskog kupusa ili korejske rotkve (slično daikonu). Pored toga što je poznat po svom intenzivnom ukusu i probiotskim svojstvima, kimči, prema studiji objavljenoj u naučnom časopisu Bioresource Technology, mogao bi imati dodatnu zdravstvenu korist – pomoći telu da se reši mikroplastike.

Kako kimči pomaže

Nanoplastika, najmanji oblik mikroplastike, nastaje razgradnjom brojnih potrošačkih proizvoda i dovoljno je mala da prodre u ćelije, tkiva, pa čak i krvno-moždanu barijeru. Najčešće ulazi u organizam putem hrane i okoline u kojoj se uzgaja ili proizvodi. Ključnu ulogu u ovoj priči igraju bakterije mlečne kiseline (leuconostoc mesenteroides), koje se prirodno nalaze u kimčiju. Istraživanja su pokazala da ova bakterija može da veže nanoplastiku za sebe u crevima, omogućavajući njeno lakše izlučivanje iz organizma. Testovi na miševima dali su ohrabrujuće rezultate – kod osoba koje su primale ovu bakteriju zabeleženo je više nego dvostruko povećanje količine nanoplastike izlučene putem stolice. Drugim rečima, probiotici iz kimčija mogli bi da igraju važnu ulogu u „čišćenju“ organizma.

Kimči nije jedina hrana koja pomaže

Naučnici ističu da je efikasno uklanjanje mikro i nanoplastike ključno za održavanje zdravlja, ali kimči nije jedina hrana koja pokazuje potencijal. Istraživanja takođe pominju bamiju i piskavicu, koje, kada dođu u kontakt sa kontaminiranom vodom, stvaraju neku vrstu barijere koja vezuje mikroplastiku i odvaja je od tečnosti. Iako su potrebna dodatna istraživanja, čini se da fermentisana hrana – pored toga što je ukusna i izuzetno zdrava za našu probavu – ima još jednu, veoma relevantnu ulogu u savremenoj ishrani.