Savršene domaće palačinke – mekane, tanke i jednostavne za pripremu

U nastavku vam donosimo provereni recept za palačinke kako biste uvek postigli vrhunski rezultat:

Palačinke

Sastojci (za oko 10 palačinki):

• 250 g brašna (oko 2 šolje)
• 500 ml mleka (oko 2 šolje)
• 2 jaja
• 1 kašika šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 kašike ulja (plus još malo za tiganj)
• 1 kašičica ekstrakta vanile (po želji)

Priprema:

1. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte mleko i vanilu, pa sve dobro sjedinite. Postepeno dodajte brašno, mešajući da ne ostanu grudvice. Na kraju umešajte 2 kašike ulja. Smesa treba da bude glatka i tečna, ali ne previše retka – po potrebi dodajte još malo mleka.
2. Ostavite smesu da odstoji 10–15 minuta. Ovo pomaže da se brašno potpuno poveže sa tečnošću i da palačinke budu mekše.
3. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i premažite ga tankim slojem ulja. Sipajte kutlaču smese u tiganj i kružnim pokretima rasporedite je po površini. Pecite 1–2 minuta dok ivice ne postanu zlatne, zatim pažljivo okrenite palačinku i pecite još 1 minut s druge strane.
4. Palačinke slažite jednu na drugu i poslužite tople. Prelijte ih džemom, čokoladom, medom ili dodajte sveže voće po želji.

Saveti:

• Za posebno tanke palačinke, dodajte još malo mleka dok mešate smesu.
• Tiganj držite na srednjoj vatri kako bi se palačinke ravnomerno pekle i ostale mekane.
• Smesu možete pripremiti unapred i čuvati u frižideru do 24 sata.
• Ove palačinke su savršen početak dana i uvek izazivaju osmeh na licima onih koji ih jedu.