Cezar salata sa piletinom: Osvežavajući letnji obrok koji se sprema za pola sata

Cezar salata jedna je od najpopularnijih na svetu, a uz nekoliko malih izmena može postati još ukusnija i prilagođenija letnjim mesecima. U ovoj verziji nema sirovih jaja, pa je dresing bezbedniji za pripremu po visokim temperaturama, a jednako kremast i bogatog ukusa.

Cezar salata

Sastojci (za četiri osobe):

Za salatu:

• 2 glavice zelene romana salate
• 500 g pilećeg filea
• 200 g čeri paradajza
• 1 manja tikvica
• 50 g parmezana
• 2 kašike maslinovog ulja
• so i biber

Za krutone:

• 3 kriške hleba
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 čen belog luka
• prstohvat origana

Za dresing:

• 150 g grčkog jogurta
• 2 kašike majoneza
• 40 g sitno rendanog parmezana
• 1 kašičica dižon senfa
• 1 kašičica vorčester sosa
• sok od pola limuna
• 1 mali čen belog luka, sitno izgnječen
• so i sveže mleveni biber

Priprema:

1. Pileći file začinite solju i biberom, premažite maslinovim uljem i ispecite na gril tiganju ili roštilju po četiri do pet minuta sa svake strane. Ostavite da odmori nekoliko minuta, a zatim ga isecite na tanke trake.
2. Tikvicu isecite na tanke kolutove i kratko ispecite na grilu. Čeri paradajz prepolovite.
3. Hleb isecite na kockice, pomešajte sa maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom i origanom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta, dok ne postane hrskav.
4. Za dresing pomešajte grčki jogurt, majonez, parmezan, senf, vorčester sos, limunov sok i beli luk. Posolite, pobiberite i dobro umutite dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.
5. Salatu iskidajte na veće komade i stavite u veliku činiju. Dodajte piletinu, grilovane tikvice, čeri paradajz i krutone. Prelijte dresingom, lagano promešajte i pospite listićima parmezana.

Mali trik za još bolji ukus

Dresing pripremite 15–20 minuta ranije i ostavite ga u frižideru. Tako će se ukusi bolje povezati, a salata će biti još osvežavajuća. Neposredno pre serviranja možete dodati nekoliko listova bosiljka ili malo rendane korice limuna za dodatnu svežinu.