Kremasti, sočni, neodoljivi: Pileći takosi sa sirom koji nestaju za minut

Najvažnije kod ove verzije je da piletina ostane mekana i dobro začinjena, dok sveži dodaci unose balans i osveženje. Kada se sve složi u toplu tortilju, dobijate obrok koji je istovremeno jednostavan i pun ukusa.

Takosi sa piletinom, sirom i povrćem (4 porcije)

Sastojci:

• 8 malih tortilja
• 400 g pilećeg filea
• 1 crvena paprika
• 1 manji crni luk
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1/2 kašičice kumina
• 1/2 kašičice belog luka u prahu (ili 1 čen svežeg)
• so i biber
• 100 g rendanog kačkavalja ili čedara

Za serviranje:

• zelena salata ili kupus (sitno seckan)
• 1 paradajz ili nekoliko čeri paradajza
• kisela pavlaka ili grčki jogurt
• malo limunovog ili limetinog soka

Priprema:

1. Pileći file isecite na tanke trake ili kockice. Začinite solju, biberom, paprikom i kuminom.
2. Na zagrejanom ulju propržite seckani crni luk dok ne omekša. Dodajte piletinu i pecite 5–7 minuta dok ne porumeni.
3. Ubacite isečenu papriku i pržite još nekoliko minuta dok malo ne omekša, ali da ostane blago hrskava.
4. Kada je piletina gotova, smanjite vatru i pospite rendani sir preko mesa. Poklopite tiganj na minut-dva da se sir lepo istopi.
5. Tortilje kratko zagrejte na suvom tiganju ili u rerni.
6. U svaku tortilju stavite piletinu sa sirom, dodajte sveže povrće i kašiku pavlake ili jogurta. Po želji pokapajte limunom.

Korisni saveti:

• Nemojte prepeći piletinu – čim pobeli i blago porumeni, spremna je.
• Sir dodajte na kraju da ostane kremast i ne izgori.
• Dodajte svežinu – zelena salata, kupus ili čak malo rukole daju odličan kontrast.
• Za jači ukus, ubacite malo dimljene paprike ili par kapi ljutog sosa.
• Ako želite sočnije takose, dodajte kašiku pavlake direktno u tiganj sa piletinom pre serviranja.