Dodajte beli luk ovoj namirnici: Kombinacija može pomoći u regulaciji šećera, pritiska i holesterola

Zašto su beli luk i spanać toliko moćna kombinacija

Dobra vest je da ih ne morate konzumirati u velikim količinama; dovoljno je jednostavno redovno uključivanje u vaše svakodnevne obroke – kao što su omleti, čorbe, jela od testenina, rižoto ili salate, piše Živim.hr.

Jedna od glavnih prednosti ove kombinacije odnosi se na kardiovaskularno zdravlje. Beli luk je decenijama predmet opsežnih istraživanja zbog svog uticaja na krvni pritisak. Analize pokazuju da suplementi belog luka mogu sniziti krvni pritisak kod osoba sa hipertenzijom gotovo jednako efikasno kao i određeni lekovi, a istovremeno smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti i do 40 procenata.

Oni su važan deo antiinflamatorne ishrane.

Spanać doprinosi istom cilju, ali na drugačiji način. Bogat je prirodnim nitratima koje telo pretvara u azot-oksid, supstancu koja širi krvne sudove i pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Upravo zato kardiolozi redovno svrstavaju zeleno lisnato povrće među najbolje namirnice za održavanje zdravlja srca.

Pored blagotvornog dejstva na krvni pritisak, ove dve namirnice mogu pomoći i u održavanju zdravog nivoa holesterola. Istraživanja pokazuju da beli luk može sniziti ukupni holesterol i LDL – takozvani „loš“ holesterol – posebno kod ljudi koji već imaju povišene nivoe. Što se tiče spanaća, najjači dokazi do sada potiču iz studija na životinjama, koje takođe ukazuju na potencijalni efekat snižavanja holesterola, iako su potrebna dalja istraživanja na ljudima.

Još jedno područje gde bi ova kombinacija mogla biti korisna je regulacija šećera u krvi. Nekoliko studija je pokazalo sposobnost belog luka da smanji nivo glukoze na prazan stomak i HbA1c – indikator prosečnog nivoa šećera u krvi tokom prethodna dva do tri meseca. Veruje se da se to postiže poboljšanjem ćelijske osetljivosti na insulin, hormon koji reguliše nivo glukoze.

Spanać doprinosi ovome zahvaljujući obilju dijetetskih vlakana. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera iz hrane, pomažu u održavanju stabilnijeg nivoa glukoze nakon obroka i istovremeno podržavaju zdravlje varenja.

Sve veća pažnja se posvećuje i potencijalnom zaštitnom efektu ove hrane protiv razvoja raka. I beli luk i spanać su bogati flavonoidima i drugim antioksidansima koji štite ćelije od oksidativnog stresa i oštećenja DNK – mehanizama uključenih u razvoj maligniteta.

Dosadašnja istraživanja sugerišu da redovna konzumacija belog luka može biti povezana sa manjim rizikom od razvoja raka dojke, želuca, debelog creva i kože. Što se tiče spanaća, neke studije su pokazale da kuvani spanać može pomoći u smanjenju rizika od raka prostate, dok nekoliko studija ukazuje da konzumiranje spanaća nekoliko puta nedeljno takođe može pružiti zaštitu od raka dojke. Međutim, naučnici upozoravaju da su potrebna dalja istraživanja kako bi se ove povezanosti sa sigurnošću potvrdile.

Beli luk i spanać su važne komponente antiinflamatorne ishrane – načina ishrane povezanog sa smanjenim rizikom od brojnih hroničnih bolesti. Hronična upala se trenutno smatra faktorom koji doprinosi razvoju ateroskleroze, dijabetesa tipa 2, bolesti bubrega, gojaznosti i određenih vrsta raka.

Kliničke studije su pokazale da beli luk može smanjiti zapaljenske procese povezane sa visokim krvnim pritiskom, gojaznošću i hroničnom bolešću bubrega. U međuvremenu, jedinjenja koja se nalaze u spanaću i drugom zelenom lisnatom povrću pomažu u zaštiti zidova krvnih sudova od zapaljenskih procesa koji na kraju mogu dovesti do kardiovaskularnih bolesti.

Iako su obe namirnice veoma zdrave, nisu idealan izbor za svakoga. Kod osetljivih osoba, beli luk može izazvati loš zadah, probleme sa varenjem, mučninu ili alergijske reakcije. Konzumiran u velikim količinama ili kao dodatak ishrani, može povećati rizik od krvarenja; stoga se osobama koje uzimaju lekove za razređivanje krvi savetuje oprez i konsultacija sa lekarom. Dodaci belog luka se takođe ne preporučuju tokom trudnoće ili dojenja bez prethodnog lekarskog saveta.

Spanać takođe ima određena ograničenja. Pošto sadrži oksalati, osobe sklone bubrežnim kamencima trebalo bi da prate njihov unos. Oksalati takođe mogu malo oštetiti apsorpciju minerala kao što su cink i magnezijum. Kao i drugo lisnato povrće, spanać može biti kontaminiran bakterijama ako se ne pere pravilno, pa ga uvek mora temeljno oprati pre konzumiranja.